宜兰必吃美食！金黄酥脆的「瓮窑鸡」 还有脆笋汤免费喝
文、图／大口
来到宜兰礁溪，必吃的宜兰美食当属「瓮窑鸡」无误啦!位于宜兰礁溪路七段上的「瓮窑鸡」礁溪总店，大大的红色扛棒非常好找，且道路两侧都有提供免费停车场，让你不管从哪个方向过来都方便停车!另外也有提供外带免下车服务，让你可以速速带着超邪恶的瓮窑鸡回家享用!「瓮窑鸡」算是相当在地的台湾特产，也是最热门、最多人推的名店，他们除了招牌瓮窑鸡、葱油鸡必点之外，还有提供超多特色山产野菜，都是一般餐厅很少见的特色菜肴，还有许多更是季节限定野菜，爽脆又好吃，晚来可就吃不到啦!接下来大口要不藏私地跟大家分享夭寿贺呷美味瓮窑鸡的点餐攻略，让大家也能吃得开心又饱足!
▼「瓮窑鸡」礁溪总店就位于宜兰县礁溪乡礁溪路七段上，大大的红色扛棒非常显眼好找!
▼他们还有提供两个免费停车场，不管是从交流道往市区方向或是市区往交流道方向都各有一个停车场，所以不管从哪一个方向来都可以顺利停车唷!另外还有外带免下车专区，只要将车停在店门口的格子里，就会有专人服务，免下车就能买到香喷喷的瓮窑鸡，真是太大心了啦!
▼在门口还有一只大大的瓮窑鸡公仔，每一间分店的公仔都不一样，还会特别结合在地的特色，所以来到「瓮窑鸡」别忘了跟卡哇伊的公仔来张合照唷!一旁可见工作人员正在忙碌的烤着瓮窑鸡，不但采用龙眼木为火材将瓮窑烤到一定的温度，而且还得不时将鸡只拉起来翻转，让鸡只可以完整受热均匀，才会更入味好吃唷!
▼炎热的夏天还得忍受瓮窑的高温，真的是超辛苦的啊!所以等一下一定要把瓮窑鸡吃光光才行XD
▼一只只烤至金黄酥脆的瓮窑鸡出炉了，看得我们是口水直流啊!下方的铁盆刚好可以盛接美味的鸡油，一整个香气十足啊!
▼每隔一段时间工作人员就必须将鸡只拉起看一下窑烤的状况，每只鸡只都受到如此严谨又完整的"照顾"，难怪每一只都香喷喷又超入味!
▼我们来的时候是平日下午二点，没想到里头还是坐了满满的人潮，生意超级好，如果是吃饭时间来一定更爆满啊!建议大家可以避开热门的用餐时段，才不会没位子唷!
▼它们都是采用大圆桌的方式，搭配凉呼呼的冷气，围在一起分享美味的瓮窑鸡莫名就有种爽快的感觉!
▼门口还有关于瓮窑鸡的简介，他们都是采用130~150天的跑山母鸡，搭配独家酱料、古法用材以及繁琐的焖烤方式，才能吃到如此美味啊!
▼这里除了招牌瓮窑鸡之外，另外还有油葱鸡可供点选，此外还有分为全只跟半只两种，都可以视人数多寡点餐唷!另外还有超多特色山产菜肴，不但有许多少见的特色野菜，价位也不高，来到这里都可以品尝看看独门的餐点!
▼另外还会不定时推出特色新菜，像这个好运古早味五柳羹我们就超有兴趣，立马点来尝鲜!
▼另外这里还陈列了超多难得一见的山野绿鲜与有机蔬菜，有的真的连看都没看过，一整个新鲜又有趣!有兴趣的朋友都可以点来吃吃看!
▼冰箱的饮料都可以自取，再找服务人员结帐即可!
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▼另外这里还有提供免费窑焢脆笋汤，一旁附有锅具，都可以自行取用唷!
▼虽然是免费提供的，但是里头的脆笋可是给得相当大器，喝起来鲜甜又美味，让我们不小心多喝了一碗XD
▼登愣!接下来这一桌满满的特色菜肴都是大口觉得超特别又必点的菜色，也是别家餐厅很少见过、甚至看不到的餐点!
▼晚香百合苞，这道也是季节限定菜色；来自云林的百合苞看起来造型相当特别，看起来份量还不少!
▼原来百合苞长这个样子，来到这里忽然有种长知识的感觉!
▼百合苞采用蒜米搭配特制酱料快炒，吃起来香脆可口，带有淡淡蒜香与酱料香气，清爽不腻口!
▼温泉空心菜，上头还特别铺上肉燥与蒜泥提香；粗梗嫩叶是温泉空心菜的特色，也是来到礁溪必吃的一道啊!
▼稍微搅拌之后，吃起来清香嫩口，带点微微咸甜的美味让人着迷!蒜泥适时提衬香气，在嘴里融合而成一股和谐又清爽的美味!
▼海葡萄，一旁附有特调五味酱；海葡萄处理起来非常麻烦，得先用水洗掉海中的杂质后，以热水快速川烫后再放回冷水中，海葡萄就会复活成原本饱满蓬松的模样，不过它一生只能复活一次，真是相当特别啊!
▼海葡萄之前几乎只有在日本才尝得到，现在在台湾就能享用它的美味啦!看起来晶莹剔透的模样，真的好像迷你版的葡萄一样娇小讨喜!
▼沾附一旁的五味酱吃起来带点微微咸香甘甜，口感爽脆又有微微爆浆的感觉，滋味非常奇妙，吃进嘴里层次相当多元啊!
▼金沙绿竹笋，这也是季节限定的菜色!因为绿竹笋的产季是6~8月，所以要趁现在有的时候赶快点来吃啊!
▼鲜甜爽脆的绿竹笋裹上一层咸蛋黄，吃起来甘甜又带点微微咸香，咸甜又多汁的口感一整个超涮嘴，光是这道菜就让我们瞬间吃了2/3盘啊!
▼吉安白玉笋，这道也算是季节限定的菜色，搭配腊肉下去拌炒更提衬不少香气啊!
▼白玉笋是花莲吉安的特产，也是这个季节才有的野菜!搭配腊肉、红萝卜等配料下去一同拌炒，吃起来带点微微酸香甜美，还有腊肉的咸香与淡淡果香，爽脆中又带点Q弹口感，算是非常新奇的味蕾口感，相当适合夏天享用啊!
▼古早味五柳羹，这一份五柳羹里头好料满满，重点是份量还不少，大概可以五至六人分食!
▼里头有肉丝、笋丝、金针丝、红萝卜丝、香菇丝等，随手一舀都是满满的配料，看起来超丰盛的啦!
▼吃进嘴里咸香甘甜，有种浓浓的古早味，搭配多元配料的综合口感，有爽脆有滑嫩又有柔软的多层次口感，让人一个不小心就能喝上两、三碗，真是过瘾极了!
▼重点来了!来到这里必吃的当然就是瓮窑鸡啊!热腾腾的瓮窑鸡一上桌，香气马上扑鼻而来，让我们一整个莫名亢奋起来!
▼一旁附有胡椒、鸡油、蒜头香菇等配料，都可以搭配瓮窑鸡一同享用唷!
▼他们的瓮窑鸡是采用全鸡浸料入味，先以低温焖烤入味后提出降温，涂上第二层特制酱料后再以高温烘烤，肉汁就能紧紧锁在鸡只里头，也更能吃到香Q脆口的美味鸡皮啦!
▼焖烤至金黄香Q的瓮窑鸡看起来油亮又美味，一整个超诱人的啊!
▼他们的瓮窑鸡非常特别，除了刷上两层特制酱料外本身并没有另外塞料，只有在外头撒上一层天然香料提味，完全忠于原味、不需沾酱也相当美味好吃!
▼接着服务人员帮我们将瓮窑鸡支解开来，也比较方便享用；他的手脚超俐落，大概只花了20~30秒就完成啦!
▼瞬间瓮窑鸡就这样铺满一整盘，份量还不少，看起来让人食指大动啊!
▼首先一定要先戴上手扒鸡手套，享用这肥美鲜嫩的大鸡腿，这部位也是大口的最爱啊~(流口水中)
▼吃起来肉质香Q嫩口，紧实饱满又充满香甜肉汁，入味可口，搭配微微酥香的外皮真是美味极了!
▼大口建议可以沾附鸡油一起享用，吃起来不但更增添香气，而且口感也更湿润滑顺!另外他们连鸡胸肉也是一点都不干柴，吃起来反而Q嫩有弹性，沾附些微胡椒提香颇为咸香美味!
▼只能说他们的瓮窑鸡每个部位都好吃，不管是鸡腿、鸡胸还是鸡翅，每一块都完整保留香甜肉汁，肉质鲜嫩香Q、饱满又丰盈的美味让人一吃就爱上!
▼另外一定要来碗白饭啊!淋上瓮窑鸡的鸡油更是香气满满，让我们不由得多扒了半碗饭!
▼另外葱油鸡也是必点、必点啊!我们点的可是全鸡，所以份量十足，看起来就让人垂涎三尺~
▼分解好的鸡只上头铺了满满的葱酥与葱油，这些可都是店家自制的，所以都可以安心享用!还没吃就先闻到它的香气，一整个要逼死人了嘛!!
▼吃进嘴里，只能说又油又香又嫩!葱酥的浓厚香气搭配葱油的提味，Q弹又鲜嫩的口感，真的超级销魂!
▼葱油鸡吃起来充满浓浓古早味，带点微微咸香，甘甜又入味，香嫩又多汁的美妙滋味让我们一整个停不下来，超级涮嘴无误!大口建议来到这里一定要加点至少半只葱油鸡，你一定不会后悔的XD
▼一旁还有外带专区，吃不完的部份都可以自行打包带回家继续享用唷!
▼门口还有提供帽子可以免费拍照留念，戴起来还满可爱的，大家来到这里可别错过这个拍照的好机会!因为实在太好吃，我们打包了满满两大包，一整个心满意足的回家啦!
「瓮窑鸡」的店面宽敞舒适，还有提供两个免费停车位，交通还满方便的!另外这里除了招牌瓮窑鸡、葱油鸡是必点菜色之外，另外各式山产野菜也是大口推荐来这必吃的料理!像是季节限定的吉安白玉笋、晚香百合苞、金沙绿竹笋之外，另外海葡萄、温泉空心菜、古早味五柳羹更是来这里必尝的特色料理!道道美味惊艳，又是别的餐厅所没有的餐点，重点是价位都不贵，平均都在170元上下，花少少钱就能吃得满足又饱足，真的相当值得一试!推荐给大家，有机会一定要来尝尝，保证会让你回味无穷啊(吮指中)!瓮窑鸡(礁溪总店)地址：宜兰县礁溪乡礁溪路七段7号(附有两个免费停车场、还有外带免下车服务)电话：0918-717288营业时间：9:00~22:00(平日)、8:00~24:00(假日)官网：http://www.0918717288.com/
新竹风城店 地址：新竹县芎林乡富林路二段729号(竹东交流道旁) 电话：0989-581777
嘉义中埔店地址：嘉义县中埔乡富收村顶中下街118号(中埔交流道旁)电话：0929-699521
屏东南州店 地址：屏东县南州乡寿元村大同路73号(国道3号下南州交流道往垦丁方向约800公尺)电话：0903-504777
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