鲜嫩脆皮鸡一咬爆汁！南投竹山必吃瓮仔鸡 咸酥溪虾炒辣椒超涮嘴
文、图／周花花
《南投竹山紫南宫》附近，最知名的美食就是瓮仔鸡，沿路上有超多店家，没有事先做功课真的会不知道该吃哪间，好在我查过网路上评价最好的就是《福伯黄金鸡》，《福伯黄金鸡》菜单菜色选择多，热炒类几乎都只要100元左右，好吃又平价确实值得推荐！
《福伯黄金鸡》地址位在竹山镇集山路上，距离《南投竹山紫南宫》仅1.3公里、开车3分钟路程，若要到《南投竹山紫南宫》求财的人，多会选择在附近吃瓮窑鸡，这带光是瓮窑鸡专卖店就超过数十家，可说是竹山必吃美食了，《福伯黄金鸡》有附设停车场，开车前往的人可以把车子停在这里，用餐皆可免费停车不用额外收费。
我们是平日午餐时段前往，没想到居然这么多人，好在来的时候约11点多，还没到午餐尖峰时段，幸运地剩几张桌子可直接入座，吃完离开时已过12点，门口已经开始排队而且还不少，可见《福伯黄金鸡》人气之高，不仅外地游客连在地人都很推荐这家，《福伯黄金鸡》在google上评论数超过3,000则，分数是相当不错的4.1分，不少人都说这是竹山最好吃的瓮窑鸡！
用餐环境是比较简陋一点啦，但基本的整洁卫生还是有的，服务人员虽然忙碌但态度亲切，以高人气名店来说更显难得。
《福伯黄金鸡》价格以观光区来说算是平价，热炒类只要100元起，包含招牌必点脆皮黄金鸡，一人抓个3～400元就能吃饱，《福伯黄金鸡》制作瓮窑鸡的动作完全没停过，工作人员一直忙进忙出，从烤炉就能看出使用之频繁，都被熏得黑黑焦焦，据说是用龙眼木熏烤的，整间餐厅都弥漫着烟熏果木香气。
脆皮黄金鸡
《福伯黄金鸡》全鸡上桌时已经分切好，若想自己手扒的人，可于点餐时在菜单上备注，我觉得切好比较方便方食啦，自己扒重在趣味性，但其实刚烤好的鸡很烫，也很难像店家切的这么漂亮。
名为「脆皮鸡」，从卖相就能感受烤鸡的皮之脆，我平常其实不太吃鸡皮，但《福伯黄金鸡》的我可以，吃来完全没有油腻感，弹脆可口相当美味，鸡肉最好吃的部位当然是鸡腿，鲜嫩多汁又弹牙，因为瓮窑鸡本身就有腌渍过，加上熏烤挂上的香气，不需要沾胡椒盐就很好吃。
道地吃法是沾上鸡汁鸡油做搭配，能够增加湿润度，让口感有所加分，尤其适合鸡胸肉部位，我必须说鸡胸肉难免会干柴，但《福伯黄金鸡》已经做得蛮好的了，应该可以荣登我吃过最好吃的瓮窑鸡。
不知道是心理作用还是环境使然，我觉得《福伯黄金鸡》一些料理都有瓮窑鸡的烟熏味，XO酱给的不多，所以仅有咸度、鲜度较为不足，但手工面线的口感还不错，想吃主食可以点，或者竹筒饭也蛮有特色的。
咸酥溪虾
水莲菜
身为水莲系的我，觉得这道水莲带有一点土味，不知道跟清洗方式有没有关，因为调味也不算重，香气的表现没有炒出来。
相较于炒水莲，炒麻竹笋的调味就过重过咸了，虽说麻竹笋口感还不错，没有恼人的纤维和涩感，但太咸的调味让我们后来只能涮过汤后才吃。
香菇脆笋汤
竹笋汤清甜爽口，南投竹山的竹笋真的蛮好吃的，汤头同样带点瓮窑鸡熏烤过后的味道，也算是特别的调味方式吧！
《福伯黄金鸡》的脆皮瓮窑鸡真的是好吃，单吃、沾鸡汁、裹胡椒盐各是不同美味，菜单上其他料理就较为普通一些，好在价格都不贵，所以搭配瓮窑鸡吃还行，轻松享受平价美味的竹山美食，有计划到《南投竹山紫南宫》求财借发财金的人，推荐你们可以顺路来吃《福伯黄金鸡》，评价最好真的就是这家啦！
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