招牌鸡排鲜嫩多汁！高雄超罪恶鸡动组咸酥鸡 还有必吃酥香蛋饼皮
文、图／影子
最近吃到不错的盐酥鸡店，那厚实又鲜嫩的鸡排令人印象深刻，它出自于热河二街，开业一年多的鸡动组盐酥鸡专卖店。老板其实已经退休了，只因为闲不下来，加上爱吃炸物，于是和太太一起开了盐酥鸡专卖店。
当初为了开店，除了自己研发找出最佳口味外，也到处学习，过程中很辛苦，但为了给客人最好的品质，不仅食材挑选龟毛，连设备也很讲究。
舍弃传统盐酥鸡摊给客人自己夹取，改采勾选菜单方式，可以让冰柜不会因为开开关关，造成温度不足，无法保存食材。
初次来的朋友，可以参考店家的主打商品，像鸡排是店家招牌必点，现点现炸需要七分钟左右。是否要辣要蒜片或洋葱都可以依个人喜好来做勾选。
炸好的盐酥鸡放入脱油机，把多余的油给沥干净。
香酥鸡排55元
店家选用新鲜现宰鸡肉，炸出来的鸡排，肉多汁鲜嫩，加上胡椒粉咸香提味，整个令人惊艳，还没到家，我们俩已经把鸡排给解决掉了。
店家很贴心把蒜片和洋葱另外包装，洋葱只有微微的呛辣感，大多是比较脆甜。
我们点了盐酥鸡、炸鱿鱼、三角骨、鸡皮、地瓜、蛋饼皮、鸡蛋豆腐等，把主打商品点了一轮，每个各有特色。
蛋饼皮出现在盐酥鸡店一点违和感也没有，那酥脆的口感加上胡椒粉或辣椒粉的咸香味，相当好吃。
酥脆带油脂香的鸡皮，口感有如饼干，老板炸功不错，吃起来不会油腻。
三角骨也炸得不错，口味虽没有像高铁附近阿亮鸡排的三角骨那么厚重，不过，青菜萝卜各有所好。
这是唯一找到比较大块的炸鱿鱼，店家把它剪成一小块，虽然方便入口，但就是少了大口吃鱿鱼的快感。
鸡蛋豆腐的酥香滑嫩，果然如店家所说的好吃。其他像是手工大黑轮，炸得酥香口感也好吃。
我们也点了一些青菜，像青椒上面会涮上类似沙茶酱的酱汁，口味较浓郁。
店家诉求食材新鲜、环境卫生，没有用过多的调味料去腌肉，一开始会担心会不会味道不够之类的，实际吃过之后，大大改观，店家的盐酥鸡并没有比别人差，而且那厚实的鸡排不管是份量还是口味、价格，很有竞争力，超乎我们预期，印象深刻，喜欢吃盐酥鸡的同好，值得收在名单中，推荐给大家。