鸡排酥脆又多汁！高雄阿力香鸡排阳明店 还有软Q芋丸、杏鲍菇
文、图／影子
大家喜欢吃鸡排咸酥鸡，我们也是。同好最近新开了阿力香鸡排店，我们跑来捧场吃看看。就我所知阿力香鸡排是南部连锁品牌，南部有不少分店，同好的店是开在阳明路上，这条路相当热闹，小吃也很多。
我有注意到，这些食材都整齐排列在冰柜里，不仅卫生，也给消费者留下好印象。算一算里面大概有多达五十多种品项可以挑，内容相当丰富。
当初会选择卖咸酥鸡，除了老板自己喜欢吃美食，特别是炸物，另一个原因是因为自己创业工时弹性，可以和太太二人一起经营，并照顾小朋友，对他们来说是最好的选择。
点餐方式，不是传统拿篮子自己夹，而是填单方式，点菜单在门口左侧黄色架子上。
菜单除了价格外，还有口味的选择。
滋滋作响的油炸声，很吸引人，但对老板来说可是又爱又恨，油炸会因食材含水份而产生油爆，手臂上都有大大小小烫伤痕迹，相当辛苦。
炸物经过油炸完成之后，送入脱油机，把多余残留油给甩掉，再经过调味、包装就完成。
若朋友来家里聚会，这样一桌炸物，可以给四～五人一起享用，这里有二块鸡排，有沾粉鸡排和没有裹粉鸡排，我最爱的银丝卷有二种口味，甜的是加了炼乳，咸的是胡椒口味。
杏鲍菇影子很推荐，虽然是沾粉油炸，但里面还是保有多汁口感，炸功了得，令人惊艳。
不沾粉的鸡排，本身有腌入味，表面油炸色泽较深，口味还不错。
我们比较习惯吃有沾粉的鸡排，这鸡排份量还蛮大的，撒的是胡椒盐。
酥脆的外皮，里面的鸡肉多汁软嫩，和不沾粉鸡排来比较，我比较偏爱沾粉鸡排。
左边的手工香菇芋条也是值得推荐，炸起来味道很香又有芋头香气；隔壁的是芋丸。
左边是美式脆薯，又边地瓜薯条，现场吃到地瓜薯条，对它的外酥脆内松软印象深刻，还跑去问了老板，原来裹粉里有起司粉，吃起来才会这么酥脆，重点是冷了口感还是酥的。
我们选的口味是梅甘粉口味，地瓜本身品质还不错，香甜柔软，加上外皮酥脆，也是被我列为必点的品项之一。
九层塔花枝，最近我们很喜欢吃这个，不管是买咸酥鸡或是买卤味，都会点这一道。
其他像是台中甜不辣、白片黑轮、三角骨、起司棒、咸酥鸡、鱿鱼，也都是店家热门品项。基本上会附九层塔和蒜头，单子上面可以做勾选。
店家有提供内用区，不过天气炎热，大家都以外带居多，这是外带盒给大家看一下。
咸酥鸡可以说是大家从小吃到大的小吃，老板为了让炸物呈现最完美口感，花了不少心力处理食材和炸粉，这点给予肯定。若住附近的朋友，也是爱吃鸡排或咸酥鸡，不妨来吃看看唷。
阿力香鸡排阳明店