鸡排酥脆又多汁!高雄阿力香鸡排阳明店 还有软Q芋丸、杏鲍菇

文、图/影子

大家喜欢吃鸡排咸酥鸡,我们也是。同好最近新开了阿力香排店,我们跑来捧场吃看看。就我所知阿力香鸡排是南部连锁品牌,南部有不少分店,同好的店是开在阳明路上,这条路相当热闹,小吃也很多。

我有注意到,这些食材都整齐排列在冰柜里,不仅卫生,也给消费者留下好印象。算一算里面大概有多达五十多种品项可以挑,内容相当丰富。

当初会选择卖咸酥鸡,除了老板自己喜欢吃美食,特别是炸物,另一个原因是因为自己创业工时弹性,可以和太太二人一起经营,并照顾小朋友,对他们来说是最好的选择。

各个食材价格公开透明化,内部也有用餐桌椅,但没有冷气

点餐方式,不是传统拿篮子自己夹,而是填单方式,点菜单在门口左侧黄色架子上。

菜单除了价格外,还有口味的选择。

店家会根据客人点餐,这样一份一份分装处理。

老板在处理炸物时,非常细心光是炸粉,还有分不同食材使用。

再根据每个食材油炸时间,分批放进去油炸。

滋滋作响的油炸声,很吸引人,但对老板来说可是又爱又恨,油炸会因食材含水份而产生油爆,手臂上都有大大小小烫伤痕迹,相当辛苦。

炸物经过油炸完成之后,送入脱油机,把多余残留油给甩掉,再经过调味、包装就完成。

若朋友来家里聚会,这样一桌炸物,可以给四~五人一起享用,这里有二块鸡排,有沾粉鸡排和没有裹粉鸡排,我最爱的银丝卷有二种口味,甜的是加了炼乳,咸的是胡椒口味。

杏鲍菇影子很推荐,虽然是沾粉油炸,但里面还是保有多汁口感,炸功了得,令人惊艳。

不沾粉的鸡排,本身有腌入味,表面油炸色泽较深,口味还不错。

我们比较习惯吃有沾粉的鸡排,这鸡排份量还蛮大的,撒的是胡椒盐。

酥脆的外皮,里面的鸡肉多汁软嫩,和不沾粉鸡排来比较,我比较偏爱沾粉鸡排。

左边的手工香菇芋条也是值得推荐,炸起来味道很香又有芋头香气隔壁的是芋丸

芋丸里面有包芋泥、蛋黄、和麻糬,吃起来会软Q口感。

左边是美式脆薯,又边地瓜薯条,现场吃到地瓜薯条,对它的外酥脆内松软印象深刻,还跑去问了老板,原来裹粉里有起司粉,吃起来才会这么酥脆,重点是冷了口感还是酥的。

我们选的口味是梅甘粉口味,地瓜本身品质还不错,香甜柔软,加上外皮酥脆,也是被我列为必点的品项之一。

敢吃鸡皮的朋友,鸡皮必点,炸得好酥脆,仿佛在吃饼干一样。

九层塔花枝,最近我们很喜欢吃这个,不管是买咸酥鸡或是买卤味,都会点这一道。

其他像是台中甜不辣、白片黑轮、三角骨、起司棒、咸酥鸡、鱿鱼,也都是店家热门品项。基本上会附九层塔和蒜头单子上面可以做勾选。

店家有提供内用区,不过天气炎热,大家都以外带居多,这是外带盒给大家看一下。

店门口外观

咸酥鸡可以说是大家从小吃到大的小吃,老板为了让炸物呈现最完美口感,花了不少心力处理食材和炸粉,这点给予肯定。若住附近的朋友,也是爱吃鸡排或咸酥鸡,不妨来吃看看唷。

阿力香鸡排阳明店

地址高雄三民区阳明路243号电话:0916-681489时间:16:00~24:00

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