台北延三夜市美食不输宁夏夜市 11家必吃人气店家
现在台北市里还仍保有台湾古早味美食的夜市，应该就属延三夜市。位于延平北路三段的延三夜市，有许多经营数十年的店家，像是单卖鸡卷的叶家五香鸡卷就屹立了40多年，而老牌张猪脚饭更是许多猪脚饭爱好者必访的店，《ETtoday东森闻云》整理出11家到延三夜市必吃的店家，下次想吃点古早味就来延三夜市吧！▲叶家五香鸡卷。(图／橘子狗爱吃糖提供)
叶家五香鸡卷其实，鸡卷里并没有鸡肉，早期台湾贫困，把剩菜裹进腐皮后再丢进锅子油炸，于是又有新的一道菜，由于「鸡」的台语与「多」相同，鸡卷有「多出剩菜之卷」的意思。叶家五香鸡卷已有40多以上的历史，炸得酥脆腐皮，里头却是有扎实的猪腿肉，由于猪腿肉已有用酱油、盐等调味过，不沾酱也很好吃。地址：台北市大同区延平北路三段8号前▲大桥头大肠煎。(图／资料照)
大桥头大肠煎这间大桥头大肠煎，只有贩售香肠、大肠煎、烧鸡腿与三丝丸汤等四样料理。他们家的大肠煎口感较扎实，糯米软烂又不失颗粒感，吃起来带有淡淡的胡椒香气，但没有南部常见的大颗花生入馅。切成片状的大肠煎沾上酱油膏与甜辣酱入口，饱足感十足。一旁点缀的腌渍小黄瓜清脆甘爽，适合解腻。地址：台北市大同区延平北路三段4号前电话：0928-885-639▲老牌张猪脚饭是很多人的心头爱。(图／小虎提供)
老牌张猪脚饭这家的猪脚是部落客小虎觉得吃过最好吃的猪脚，即便有人会嫌它太油、环境也不太好，但小虎每次经过光是闻香味就受不了。
地址：台北市民族西路296号电话：02-2597-2519▲阿美古早味招牌马头鱼。
阿美古早味阿美古早味有点像路边的热炒摊，用「炭」蹲在路边煎出来的马头鱼是阿美古早味的招牌，也有少见的青蛙的胃袋菜色─珍珠肚。
地址：台北市延平北路三段49号前电话：0921117232
旗鱼新竹米粉台北的米粉汤许多都是使用粗短的米粉，口感软中带劲；这边选用新竹的米粉烹煮，细细长长，带有一点点的脆度，吸附着加了芹菜、油葱的汤汁，爽口不腻，还有一股股清淡的油香，店家还添上了旗鱼肉碎块还有一颗福州丸，可以配着一起食用。
▲添加芹菜、油葱、旗鱼肉与福州丸的米粉汤，吃起来清爽不腻。地址：台北市延平北路三段85号电话： 02-2585-4162
佳兴鱼丸店(总店)地址：台北市大同区延平北路二段210巷21号电话：02-2553-6470
大桥头筒仔米糕地址：台北市延平北路3段41号 电话：02-2594-4685
老程面店地址：台北市大同区延平北路三段152号电话：02-2593-3496
大桥头鲁肉饭地址：台北市大同区延平北路三段64之1号电话：02-2592-6004