看完大稻埕烟火顺便逛延三夜市 6家必吃美食懒人包
台北市里仍保有台湾古早味美食的夜市、还没有完全观光化的就属延三夜市。延三夜市位于延平北路三段的延三夜市，有许多经营数十年的店家，其中高丽菜饭 原汁排骨汤、施家鲜肉汤圆还被收录进台北米其林指南，是延三夜市的人气店家，而延三夜市离大稻埕并不远，看完烟火表演之后还可以来这吃个宵夜。
▲高丽菜饭与原汁排骨汤。(图／小虎)
高丽菜饭 原汁排骨汤高丽菜饭 原汁排骨汤不管是食物味道及装潢都散发浓浓的老味道，一排国小木椅、用红砖砌成的矮墙与灶炉，而灶上两个大铝锅，一锅装着煮熟的大骨，另一一锅则是排骨汤，而这家只卖高丽菜饭和排骨汤，高丽菜饭20元、原汁排骨汤70元。这里的排骨汤特别之处在于大排骨、骨边附的肉也很多，直接拿起来啃特别过瘾。
地址：台北市大同区延平北路三段17巷2号营业时间：11:00–20:00
▲施家鲜肉汤圆。(图／周花花)
施家鲜肉汤圆就如店名一样，这里必点的就是鲜肉汤圆，肉馅偏甜但肉汁浓厚，外皮很Q。这家店不只在地人爱，也曾被票选为元宵节台北市最有人气汤圆店，每年的元宵与冬至出现排队购买人潮。施家鲜肉汤圆于民国53年开业，现在传承到第二代。
地址：台北市大同区延平北路三段58号电话：02 2585 7655营业时间：11:30–23:00
▲位在民族西路的「老牌张」是间颇有名气的店。（图／老K提供）老牌张猪脚蹄膀、中腿、腿库肉、脚蹄等等应有尽有，就连小菜部分的油豆腐、笋丝与猪皮，样式也十分齐全。猪脚部分一口咬下便可以感受到香浓的酱汁味，且卤的软烂但带着一点嚼劲，还能吃到Q弹的筋，口感十分不错。至于小菜部分，油豆腐不仅卤的入味，吃起来是扎实中还带着卤汁的香气，非常适合多点几分来吃。
地址：台北市民族西路296号电话：(02)2597-2519营业时间：11:00–20:30
▲添加芹菜、油葱、旗鱼肉与福州丸的米粉汤，吃起来清爽不腻。（图／资料照）
旗鱼新竹米粉位于延平北路三段83巷巷口的一间旗鱼新竹米粉，就是个人晚上想要打牙祭时爱去的店家之一。台北的米粉汤许多都是使用粗短的米粉，口感软中带劲，这边选用新竹的米粉烹煮，细细长长，带有一点点的脆度，吸附着加了芹菜、油葱的汤汁，爽口不腻，还有一股股清淡的油香，店家还添上了旗鱼肉碎块还有一颗福州丸，可以配着一起食用。
地址：延平北路三段83巷巷口（延平北路交接处）电话：02-2585-4162营业时间：18:00–05:00
▲大桥头大肠煎米粒扎实软烂的大肠煎，带有糯米的香气。（图／资料照）
大桥头大肠煎这间大桥头大肠煎，只有贩售香肠、大肠煎、烧鸡腿与三丝丸汤等四样料理。他们家的大肠煎口感较扎实，糯米软烂又不失颗粒感，吃起来带有淡淡的胡椒香气，但没有南部常见的大颗花生入馅。切成片状的大肠煎沾上酱油膏与甜辣酱入口，饱足感十足。一旁点缀的腌渍小黄瓜清脆甘爽，适合解腻。
地址：台北市大同区延平北路三段4号前电话：0928-885-639营业时间：17:30–00:00
▲阿美古早味。（图／小虎）
阿美古早味阿美古早味有点像路边的热炒摊，用「炭」蹲在路边煎出来的马头鱼是阿美古早味的招牌，也有少见的青蛙的胃袋菜色─珍珠肚。
地址：台北市延平北路三段49号前电话：0921117232营业时间：10:30–21:00