记忆中的家乡味！嘉义黑猪肉香肠飘香20年

文、图／小盛

嘉义黑香肠摊飘香在大社地区近20年，除了深受当地民众喜爱之外，对我来说亦是我记忆中美食、怀念的滋味。

位在楠梓区兴楠路与大社区大社路、三民路三叉路口处，每到下午时分总是飘着令人着迷的香气，也吸引着不少老饕前来探索，这间飘着炭烧香气的店家名为嘉义黑香肠，除了在地人之外，连邻近的学校学生也非常喜爱，然而这间对我来说也有不同的意义，因为当时在附近念书的我这间摊贩的香肠也是我记忆中的美食，某天因故回学校之际，再度回到这里寻找记忆中的美味。

下午时间除了学生跟在地人之外，也有不少计程车及卡车司机闻香而至，通常计程车或卡车司机所喜爱的店都是些超美味的小吃，看店内的人潮就可以窥知一二。

嘉义黑香肠指的是香肠内的猪肉所用的是黑猪肉，看店家烤炉上铺着满满的香肠看起来超级壮观，也是因为如此才会每次经过这摊，香气总是吸引着路人前来购买，而一试之后就真的成主顾了，当初我也是这样变成常客的XD

除了香肠之外，店家也有贩卖香肠的好朋友-糯米肠，只是米肠比较特别的是用的不是花生而是皇帝豆，只是因为我一般比较不爱吃糯米肠，所以大部分只点香肠而已，而点了两份香肠之后，店家会拿号码牌给顾客，接着就等着香肠上桌，只是等待的时间有点久，一度还觉得店家遗忘了，因为店家的号码牌是不照顺序，比我后面的号码既然先来，后来才知道只是因为人太多所以上菜的有点慢。

除了香肠及米肠之外，店家还贴心的附有免费的汤，这汤是用大骨及菜头所熬成，喝起来还挺不错的，而且里面也有大骨，所以可以看到有些饕客在努力的捞着大骨，不过我个人比较喜欢喝汤而已。

香肠(NT.20/支)，而这盘的份量是两条香肠，如果久远前的记忆没遗忘的话，记得十几年前吃的时候香肠就是20元了(惨了!不小心透露出年纪了XD)，没想到过了这么久店家竟然没有涨价，而大肠则是一支40，点了香肠之后店家还会附上清爽可口的萝卜以及嫩姜，但我记得以前附的是小黄瓜呀。

从切面上看出这香肠的确很实在，黑猪肉以瘦肉居多再带点些微的肥肉，所以吃起来很札实不过硬又带了点滑嫩的口感，而入口时还有特殊的香气，我猜应该是酒香吧，就是这香气让我对这黑香肠回味不已，而生姜及萝卜也恰如其分，发挥出其点缀的效果，因此让我吃了两份香肠之后还不会觉得有太过腻的感觉。

楠梓大社地区的这间嘉义黑香肠，不仅是当地美味小吃，更是我怀念的滋味，这次故地重游再次尝试了记忆中的美食，虽然人事皆非但是美味度从未打折扣，依旧一样的吸引人，有机会来到高雄大社或是义大世界，亦可以顺道来此常常在地美味小吃。

嘉义黑香肠地址：高雄市楠梓区兴楠路与大社区大社路、三民路口营业时间：15:00~卖完为止

小盛的流浪旅程每一趟流浪、每一次旅程都是为了追寻，虽然自己也不清楚追寻的是甚么，但最后能获得的却是比自己想像的更多，因此我的流浪旅程将会持续不断地走下去。