难得「糊涂」 水饺皮当面条煮家常味飘香20年
▲误用水饺皮煮的糊涂面，意外好吃。
糊里糊涂把水饺皮切成面条煮成家常面，却意外走出自己的风格，卖了21年的糊涂面，老板夏广明说每道端上桌的菜肴都是自己喜欢吃的，要让客人来到这不仅吃得饱也要吃得开心。
这里的面条现杆、现切，满满一碗吃上饱足感十足，红油炒手咸辣适中、皮薄料鲜，小菜剥皮辣椒小鱼干，味道也复古，饿了来上一套保证吃得健康又肚撑。
◄现做的面条口感佳。
店内的招牌「糊涂面」，肉丝先用乌醋及酱油爆炒过，再加入大骨汤炝锅，最后加入面条，因面条制作过程中洒上大量面粉，下锅后因面粉接触到水后成糊状，再加上乌醋及酱油，一道浓浓家常味的汤面就上桌了，面条现杆嚼来面香、Q度都很足，因为汤头经过炝锅的关系喝来有点焦香，配上青菜和肉丝味道十分搭调。
▲辣椒小鱼干。
小菜青辣椒小鱼干则是先将青辣椒加盐腌渍，先经炒香的小鱼干搭上已被逼出辣味的青辣椒，吃来清爽不腻，且口感有层次。红油炒手则是四川辣粉和辣油先下锅炒酱油，最后加上葱蒜，一碗里有10颗馄饨，吃来饱足过瘾。
▲红油炒手。
【糊涂面】电话：（02）2366-1288地址：台北市大安区温州街22巷11号营业时间：周二至日11:00~20:00消费金额：糊涂面75元、青辣椒小鱼干30元、红油炒手50元