吃尽北海道拉面精华 8间人气拉面组成「旭川拉面村」
▲北海道著名旭川拉面老店「梅光轩」已进驻台北101地下美食街。图为「梅光轩」招牌拉面。(图／记者游琁如摄)
位于日本北海道的旭川市，主要以酱油拉面闻名，与札幌的味噌拉面和函馆的盐味拉面有「北海道三大拉面」的称号，又因旭川市内拉面店数量非常高，故素有「拉面王国」之称。为了让前来观光的游客可以一品旭川拉面的精华美味，经过当地人精跳细选后选出8家人气拉面店，成立一座「旭川拉面村」。
▲位于北海道旭川市的「旭川拉面村」占地虽小，却网罗旭川市内拉面精华于此。(图／取自旭川拉面村官网)
成立于1996年的「旭川拉面村」，小小的拉面村大约10分钟即可逛完一圈，但这里却集结全旭川市的酱油拉面精华，8间不同风格和招牌的拉面口味，彻底满足饕客们的胃。北海道观光联盟副会长稻村健藏表示，目前旭川拉面村每年至少可吸引50万人次前来，每天最少超过1500人来这里吃拉面。
拉面村为长型建筑设计，外墙邀请北海道东海大学的学生，以插画风格绘制了旭桥、大雪山、旭山动物园的可爱动物等旭川代表性事物，入内除了贩售与拉面相关产品与北海套特产纪念品外，还有大型拉面装置艺术以及「拉面村神社」供游客参观并祈求姻缘。
在村内提供的人气店家除了目前已在台北市驻点的「山头火」和「梅光轩」外，还有「加藤拉面工房」、「青叶旭川拉面」、「石田旭川拉面」、「松田一彻庵旭川拉面」、「最上拉面村」以及「天金拉面屋」，每间店家均有独立的入口进入，口味也不全是「酱油拉面」，还有以盐味清汤或自福冈引进的浓稠猪骨博多拉面等人气口味拉面。
另外，因旭川拉面村占地不广，8间店总席次仅约220席，人多时必须在外排队等候。
▼以下为「旭川拉面村」内8间人气拉面店家。(图／截自旭川拉面村官网)
旭川拉面村