谈拉面道文化 北村丰晴：吃越大声代表越美味
▲北村丰晴与伊林名模张景岚共同出席拉面杯面的活动，并浅谈「日本拉面道文化」。（图／业者提供）
近年来，日本拉面陆续进驻台湾，国人也对这款「东洋味」为之疯狂，但究竟何为「拉面道文化」，有多数人不尽了解。拍出感人电影「阿嬷的梦中情人」、「爱你一万年」的导演北村丰晴对于日本人对于拉面道文化的定义侃侃而谈，同时也对于台湾的杯式拉面赞不绝口。
统一企业6月29日邀请日本导演北村丰晴，出席拉面杯面的宣传活动，并发表对于「拉面道文化」看法。在台湾生活13年的北村丰晴表示，传统日本人认为一碗拉面从面条到汤头都是师傅的心血结晶，吃到碗底朝天就是对师傅最大的敬意，通常先喝一口汤，感受浓郁的汤头，接着大口的吸入面条不能把面咬断，因为拉面混合空气会有更 Q弹的口感，最后大声把汤喝光，感觉汤头的另一种层次。
北村丰晴接常常熬夜或到异地工作，因此常常光顾便利商店觅食果腹，对于台湾的杯式拉面称赞有加。另外，当天为活动站台的伊林名模张景岚也是杯式拉面爱好者，张景岚表示，杯式拉面口感Q弹，份量又不会太多，是工作时的最佳选择。随后，最后在伊林名模的长腿开场下，北村导演还与现场观众进行吃杯式拉面的分贝赛，只要吃拉面的声音乐大，即代表拉面越美味！