飘香30年！高雄吃得到来自台东的面线糊 料多、还有黑白切
文、图／影子
老板娘是一对姐妹，父母在他们小的时候，就在台东经营面线糊的小吃摊，一开就是三十年左右，把小孩拉拔长大，孩子们也各有归宿。随着年纪愈来愈大，母亲身体负荷不了粗重工作，就把经营三十多年的小吃摊给收了起来。
而在高雄落地生根的二个女儿，觉得母亲的面线糊就此失传相当可惜，于是姐妹俩同心，希望能在高雄，继续延续母亲的好滋味。
也因为姐妹俩开店消息，传回台东老客人耳里，还有人不辞辛劳，从台东大老远跑来高雄，就是来吃一碗怀念的面线糊。
店家告诉我们，试了许多高雄当地面线厂商，都无法原汁原味呈现当年母亲的风味，最后，店家还是采用来自台东的手工线面，特色是不会愈煮愈咸。
当年母亲除了经营面线糊，也另外卖黑轮和黑白切，现在这些东西也在店里吃得到。
加在面线糊的辣椒酱也是自己制作的，吃起来很顺口，不会非常辣。从这些搭配的调味料，可以看出店家是有多在乎小细节。
我们一次把所有的产品都吃一轮。
面线糊50元／大碗
店家的面线口味，的确和我们之前吃的不太一样。
里头用了蛋丝、笋丝、蒜末、油葱、丸子、肠子等，吃起来不仅很有味道，也充满香气，手工面线也不会煮到烂烂地，的确是好吃！
黑白切的部分，口感都恰到好处，淋上店家自制的酱油膏，带着甘甜又不死咸的口味，喜欢重口味的朋友，可以将泡过酱油的葱蒜一起入口，层次风味更突出。
黑轮同样也是淋相同的酱油膏，有吃辣的朋友，不妨就来上一点店家自制的辣椒酱。
吃了前面的重口味，来一碗黑轮的清汤，可以冲淡一下口中的厚重味。
姐妹齐心把母亲在台东经营三十几年的面线糊，能够在高雄重现，想必对母亲来说是种安慰。现在，母亲已经退休含饴弄孙，在店里也会看到她的身影，台东老客人还会专程跑来高雄，吃上一碗记忆中的面线糊，才满意的离开，对她们一家人来说，面线糊串起了人与人之间的熟悉，这是在经营生意当中，除了金钱外的另一种精神收获，好吃的面线糊，推荐大家来品尝一番。
台东陈面线糊