高雄吃得到！来自彰化的面线糊小店　柴鱼、虾米香气超浓郁

文、图／苏小喵

在彰化念书七年，因此彰化小吃也吃超多的，除了肉圆外，其中最难忘的就是彰化面线糊跟高丽菜饭，这两样在南部实在很难找到相似的口味，因为南部面线跟中部面线使用不一样，吃起来口感有明显差异。不过！现在我终于在高雄找到彰化传统口味的面线糊啦！

彰化鹿港古早味面线糊位在北平二街，其店面超级不起眼，虽然可以内用，但店面非常简单阳春，一看就知道老板娘是做兴趣的（老板娘看到这篇不要打我）。

店里除了卖面线糊外，还有黑轮、米血一些关东煮的点心。无论是面线糊还关东煮，价格都很佛心。我真诚建议，一定要吃面线糊，而且要吃大碗的。

记得我第一次骑车经过北平二街，看到店招牌写着「鹿港古早味面线糊」，马上就停车进去吃一碗。面线糊一入口，立刻就让我觉得「对！这是彰化味。」马上发讯息通知在高雄工作的彰化朋友，推荐他马上来思乡尝味道。有别于高雄面线带来的那种粗犷豪爽，鹿港面线多了点温柔细软，还真的颇有在地风情啊！

面线糊汤头带着柴鱼香气跟虾米鲜味，手工黄面线与羹汤吃起来相当滑顺，搭配着面线糊的裹薄粉的赤肉块，我真的好久没吃到这么彰化感的面线糊了！鹿港是台湾制作手工面线的大宗，因此若到彰化旅游，很推荐大家吃一下当地的面线糊。若吃过南部面线糊，就会觉得滋味比较偏甜，而中部面线糊的味道就比较均衡。我觉得除了面线本身外，面线糊的重要灵魂其实是汤头。像是彰化市车路口面线糊，他的汤头就多了高丽菜的甜味，而文章中介绍的这家面线糊，老板娘说她是师承鹿港家中嫂嫂教导，当时嫂嫂在教的时候，就没有打蛋花，因此她现在卖的就是没蛋花的面线糊喽！

在彰化吃面线糊，黄面线、赤肉是最基本的材料，有些店家还会打上蛋花；像是鹿港王罔面线糊、车路口面线糊、鹿港龙山面线糊（彰化店）都有，不过我也吃过没有加蛋花的。这家的肉块使用瘦肉，裹上薄粉后与面线一起煮，肉块吃起来相当扎实好咬，也很入味。想在高雄尝尝彰化味的面线糊吗？这间在北平二街的鹿港古早味面线糊，推荐给大家。

鹿港古早味面线糊

地址：高雄市三民区北平二街62号电话：0918─227─318营业时间：07：00～18：00，日休

走在采访的路上　苏小喵专业美食旅游记者，报导美味与玩乐的生活事，并致力于采访工作，让更多人可以发光发热。部落格、粉丝专页