浸泡蛋液24小时！口感香甜松软的「法式吐司」
文、图／紫色微笑
嘿嘿，坦白说第一次走到黄绿红早餐店的门口，还真以为和一般的早餐店没两样呢，等到他们的餐点端上来后，说实在的，心中也没多大惊喜!!! 但是入口的那一瞬间，我们才一致点头称赞!!!!而且是吃到好东西时，那种嘴角上扬、发自内心自然的微笑!!! 没错!!! 黄绿红早餐店就是有这样的魔力啊，外表朴实无华，但餐点却是一流的!!! 美味与实在兼具，严选的食材，是决定这家店好吃的主要因素啊，尤其是店内大推的法式土司，浸泡蛋液24小时，口感香甜松软，真的和大饭店的品质不相上下!! 保证一吃成主顾!!
刚走到店门口，我们就被这块招牌吸引，"不烤吐司" 这是什么东东?? 一般的土司不是烤过后又香又酥、才会好吃吗?? 原来啊，这是因为对自家挑选的土司有信心，所以就算不用烤过，口味也是一级棒的，事实上真的如此哦，我们点了手作三明治的餐点，这种土司一咬下去，口感松软却又扎实，不会有一般土司吃没几口，屑屑掉满地的情况。
店内很多餐点都非常受客人喜爱，但 早餐店竟然主推法式吐司，这就了不起了。
一进入早餐店，还有一项特别的地方，那就是它的餐台了，这~~~这和铁板烧的没两样吧，非常专业，还有吸油烟机呢！
店家的餐具，这应该是紫外线消毒锅吧，很像我们洗完奶瓶后烘干消毒的器具。
店内的品项有分精美主食(加40可升等小套餐、加70可升等大套餐)、精美甜品、精美手作糸列、还有单点及饮料~~~
美味义大利面 55
义大利肉酱面是义大利面中很基本很家常的料理，一般的早餐店也有，但这里最大的不同是，酱料是自已以牛蕃茄加上等绞肉制作而成 ，颜色很自然没有过份的鲜红，一尝就是很天然的味道，嘿嘿，原来这就是黄绿红标榜的自然实在好味道啊！
这道真的可以当正餐了，难怪店家营业到下午二点，附近的上班族也可以拿来当正餐。
法式土司 50
同行的饕客友人说，他们刚到过日本的大仓久和酒店享受过美味的早餐，他们觉得这里法式土司也非常美味，入口香甜、松软的口感，真的非常棒，比起大饭店，一点都不逊色。
这不是一般店面沾沾蛋液就下去煎成的哦，整片土司浸泡多时，才能将蛋液吸饱吸满，这也是口感膨松的关键啊！
蜂蜜是真正纯正的龙眼蜂蜜，口味非常香甜，真的怀疑老板是不是算错成本，这种好味道，用看的绝对看不出来，但入口一尝便知它的实在。
新鲜现做的薯泥，口感非常清爽，一口下肚会有很健康的感觉。
仔细看哦，这里刚好很奇妙看到土司有两种颜色，这应该是因为土司浸泡蛋液后，变得很膨松，但里面还有一点没泡透，算是土司原本的颜色吧！
+40 变成法式士司小套餐，除了法式吐司外，再中杯饮料加水果、薯泥，这里的饮料也非常实在，以我喝的高山茶为例，一喝就知这是品质很好的茶菜泡成的，绝对不是外头的香精或是一般的茶叶，和外面高品质的手摇杯饮料不相上下，而且加上高品质的龙眼蜂蜜，口味更是升级!!!
+ 70 变成法式土司大套餐 ，有 大杯饮料、 薯泥、 水果、 薯条。
热腾腾香喷喷的薯条，口感也是一级棒!! 就算我们放在一旁稍冷了之后也变的很好吃
嘿嘿，这个厚切肉排白吐司，让我们见识了不烤吐司的美味，谁都知道土司要烤过才会香啊，就算品质稍差一点经过烘烤后也会变的酥香好吃，但品质好一点的士司一经咬下的口感，口感绝对没话说，其实光是用看的也是隐约感觉这块吐司的不寻常，它的组织比较紧实，不会掉屑!! 啊~~~用看的真的不会知道它的好，来吃吃看就知道。
嘿嘿，没看过早餐店用这么厚的肉排吧，这真的可以当汉堡排来用了，因为它比较难处理，所以等待的时间要比较长一些。
这里的蛋饼皮是手工杆的哦，所以饼皮来得比较厚，口感也比较Q，加上内层的薯泥 ，吃起来非常健康爽口哦！
这里的萝卜糕也是自已做的，还有淡淡的萝卜香呢，真的很好吃，一旁的辣椒酱也是自已做的。
想尝尝甜的口味，这个花生起司蛋饼也很不错，花生与起司香浓的口味真是绝配啊，好像放在任何食材上都好吃，连蛋饼也不例外，真是道邪恶美食啊！
这道真的是超诱人的，尤其是香浓起司刚流下来的画面，口水都跟着流出来了。
香煎嫩肉白吐司，这是黄绿红的肉蛋吐司!! 加了高丽菜丝，口感更为清爽。
巧克力香蕉!!!! 这也是甜点界里的不败天王啊，这道可是中西合璧，西式甜点的主角与蛋饼皮的结合一样非常完美。
浸泡24小时的法式吐司，原本是薄薄的一片，吸饱了蛋液，现在变的非常厚实的感觉。
这里另外一项很特别的就是，这里是以铁板烧的平台为主的哦， 如果坐里煎台旁，真的可以看到现做的法国土司 ，表面煎一下后，还得进烤箱哦，这道也是费时费工，但是等待是值得的~~刚下锅微煎，就已经蛋香四溢了。
巧克力口味的法国土司，我们觉得原味就很棒了，加上巧克力后，更香浓可口。
手工箩卜糕 30 + 蛋 10
可以选择葱蛋或是煎蛋，让蛋黄哥重现江湖哦，哈哈，这道真的可以叫蛋黄哥套餐。
制作蛋饼皮的台面。
店家所采用的面粉，这可是品质很好的面粉哦~
严格说来，黄绿红令人惊艳的不在味道，而在店家实实在在的用料态度，以及想让消费者吃到真正食物的用心~~早餐店大家都吃过，但这里不用太多的花费，就可以以吃到非常实在的好味道，真希望家里附近就能有家这样的店啊~
黄绿红复合式早餐地址 : 台北市信义区吴兴街281巷70号(近台北医学大学) 电话 : (02)2345-2123营业时间 : 06:00~14:00
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