浸泡蛋液24小时!口感香甜松软的「法式吐司」
文、图/紫色微笑
嘿嘿,坦白说第一次走到黄绿红早餐店的门口,还真以为和一般的早餐店没两样呢,等到他们的餐点端上来后,说实在的,心中也没多大惊喜!!! 但是入口的那一瞬间,我们才一致点头称赞!!!!而且是吃到好东西时,那种嘴角上扬、发自内心自然的微笑!!! 没错!!! 黄绿红早餐店就是有这样的魔力啊,外表朴实无华,但餐点却是一流的!!! 美味与实在兼具,严选的食材,是决定这家店好吃的主要因素啊,尤其是店内大推的法式土司,浸泡蛋液24小时,口感香甜松软,真的和大饭店的品质不相上下!! 保证一吃成主顾!!
刚走到店门口,我们就被这块招牌吸引,"不烤吐司" 这是什么东东?? 一般的土司不是烤过后又香又酥、才会好吃吗?? 原来啊,这是因为对自家挑选的土司有信心,所以就算不用烤过,口味也是一级棒的,事实上真的如此哦,我们点了手作三明治的餐点,这种土司一咬下去,口感松软却又扎实,不会有一般土司吃没几口,屑屑掉满地的情况。
店内很多餐点都非常受客人喜爱,但 早餐店竟然主推法式吐司,这就了不起了。
一进入早餐店,还有一项特别的地方,那就是它的餐台了,这~~~这和铁板烧的没两样吧,非常专业,还有吸油烟机呢!
店家的餐具,这应该是紫外线消毒锅吧,很像我们洗完奶瓶后烘干消毒的器具。
店内的品项有分精美主食(加40可升等小套餐、加70可升等大套餐)、精美甜品、精美手作糸列、还有单点及饮料~~~
美味义大利面 55
义大利肉酱面是义大利面中很基本很家常的料理,一般的早餐店也有,但这里最大的不同是,酱料是自已以牛蕃茄加上等绞肉制作而成 ,颜色很自然没有过份的鲜红,一尝就是很天然的味道,嘿嘿,原来这就是黄绿红标榜的自然实在好味道啊!
这道真的可以当正餐了,难怪店家营业到下午二点,附近的上班族也可以拿来当正餐。
法式土司 50
同行的饕客友人说,他们刚到过日本的大仓久和酒店享受过美味的早餐,他们觉得这里法式土司也非常美味,入口香甜、松软的口感,真的非常棒,比起大饭店,一点都不逊色。
这不是一般店面沾沾蛋液就下去煎成的哦,整片土司浸泡多时,才能将蛋液吸饱吸满,这也是口感膨松的关键啊!
蜂蜜是真正纯正的龙眼蜂蜜,口味非常香甜,真的怀疑老板是不是算错成本,这种好味道,用看的绝对看不出来,但入口一尝便知它的实在。
新鲜现做的薯泥,口感非常清爽,一口下肚会有很健康的感觉。
仔细看哦,这里刚好很奇妙看到土司有两种颜色,这应该是因为土司浸泡蛋液后,变得很膨松,但里面还有一点没泡透,算是土司原本的颜色吧!
+40 变成法式士司小套餐,除了法式吐司外,再中杯饮料加水果、薯泥,这里的饮料也非常实在,以我喝的高山茶为例,一喝就知这是品质很好的茶菜泡成的,绝对不是外头的香精或是一般的茶叶,和外面高品质的手摇杯饮料不相上下,而且加上高品质的龙眼蜂蜜,口味更是升级!!!
+ 70 变成法式土司大套餐 ,有 大杯饮料、 薯泥、 水果、 薯条。
热腾腾香喷喷的薯条,口感也是一级棒!! 就算我们放在一旁稍冷了之后也变的很好吃
嘿嘿,这个厚切肉排白吐司,让我们见识了不烤吐司的美味,谁都知道土司要烤过才会香啊,就算品质稍差一点经过烘烤后也会变的酥香好吃,但品质好一点的士司一经咬下的口感,口感绝对没话说,其实光是用看的也是隐约感觉这块吐司的不寻常,它的组织比较紧实,不会掉屑!! 啊~~~用看的真的不会知道它的好,来吃吃看就知道。
嘿嘿,没看过早餐店用这么厚的肉排吧,这真的可以当汉堡排来用了,因为它比较难处理,所以等待的时间要比较长一些。
这里的蛋饼皮是手工杆的哦,所以饼皮来得比较厚,口感也比较Q,加上内层的薯泥 ,吃起来非常健康爽口哦!
这里的萝卜糕也是自已做的,还有淡淡的萝卜香呢,真的很好吃,一旁的辣椒酱也是自已做的。
想尝尝甜的口味,这个花生起司蛋饼也很不错,花生与起司香浓的口味真是绝配啊,好像放在任何食材上都好吃,连蛋饼也不例外,真是道邪恶美食啊!
这道真的是超诱人的,尤其是香浓起司刚流下来的画面,口水都跟着流出来了。
香煎嫩肉白吐司,这是黄绿红的肉蛋吐司!! 加了高丽菜丝,口感更为清爽。
巧克力香蕉!!!! 这也是甜点界里的不败天王啊,这道可是中西合璧,西式甜点的主角与蛋饼皮的结合一样非常完美。
浸泡24小时的法式吐司,原本是薄薄的一片,吸饱了蛋液,现在变的非常厚实的感觉。
这里另外一项很特别的就是,这里是以铁板烧的平台为主的哦, 如果坐里煎台旁,真的可以看到现做的法国土司 ,表面煎一下后,还得进烤箱哦,这道也是费时费工,但是等待是值得的~~刚下锅微煎,就已经蛋香四溢了。
巧克力口味的法国土司,我们觉得原味就很棒了,加上巧克力后,更香浓可口。
手工箩卜糕 30 + 蛋 10
可以选择葱蛋或是煎蛋,让蛋黄哥重现江湖哦,哈哈,这道真的可以叫蛋黄哥套餐。
制作蛋饼皮的台面。
店家所采用的面粉,这可是品质很好的面粉哦~
严格说来,黄绿红令人惊艳的不在味道,而在店家实实在在的用料态度,以及想让消费者吃到真正食物的用心~~早餐店大家都吃过,但这里不用太多的花费,就可以以吃到非常实在的好味道,真希望家里附近就能有家这样的店啊~
黄绿红复合式早餐地址 : 台北市信义区吴兴街281巷70号(近台北医学大学) 电话 : (02)2345-2123营业时间 : 06:00~14:00
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