在地人推荐板桥老店！清爽汤头古早味担仔面
文、图／小虎食梦网
常半开玩笑的说我是假板桥人，实在是因为我在板桥没出门的时候多半就家附近的小吃糊口，所以板桥的小吃还得仰赖板桥在地的朋友(网友)推荐，比方说这家在板桥算得上是老店的「如意担仔面」便是老板桥人张大哥推荐的。
其实张大哥跟我说这家店有一段时间，但因为埔墘在离捷运很远，而我又不爱搭公车的地方，是以一直没有机会来尝尝看!
直到某天我突然发现双十路和万板路口(我家楼下不远处)有YOUBIKE，兴起不如骑着去找寻美食一番。
骑上YOUBIKE不过十分钟的车程便在中山路上轻易的找到这间担仔面店，店前的摊子虽然不是竹摊，店主人也没坐着煮担仔面，但摊子的外型倒有几分样。
店里的装潢和一般的小吃没两样，但整体来说算是相当干净没异味，冷气也够强，服务也还算不错，最少大姐们都是笑脸迎人。
主食是担仔面，但也有干的意面和米粉、粿仔条可以选择，但即然人家叫「担仔面」当然得点招牌，即便其实我爱干面胜过汤面。
不管是饭还是面的小吃摊，黑白切等小菜自然非常重要;甚至有时我觉得比主食来的重要。仔细看了一下这间面店卖的小菜还多样的，居然还有台式的日本料理，比方说生鱼片、大虾、芦笋沙拉，甚至还有烤鳗鱼....，这时我有一点后悔没烙人而自己来，无法多点几道吃给看倌们瞧!
这碗担仔面不论是成色还是卖相其实都不是很好，不过胜在比一般来的大碗(PS:我叫的是小碗)，贡丸和鲁蛋可以依喜好选择要不要加(不强迫是好事)。
汤头方面入口是比我想像来得轻的风味，说它是担仔面但又不太像，最少虾味不强，反而油葱的滋味相对较重，整体的味道也不算浓厚，当然你也可以解释成清爽，但总之个人觉得他不像我以前喝过的担仔面汤头，即便还是不错喝啦!
前头我说过不爱吃汤面，但硬要吃我总会选择油面，然这家油面少了儿时记忆的咸味，我也不晓得这是好吃还是坏事，但面的口感个人还蛮喜欢的，松松软软不至于太烂，味道也因为吸了汤汁而显得不错吃!
贡丸和卤蛋都只能算是中规中矩没太多感觉，但泡着汤头的蛋黄倒是挺好吃的!
我最爱点的小菜之一「大肠头」，这大肠洗得非常干净，油质的厚度和嚼劲都不错，但不晓得为什么我觉得甜度不是很够，BUT这红色的辣酱居然带着很讨喜的酸味(有一点像五味酱)个人非常的爱，也因为我太爱这酱，误以为干面也会用这个酱又点了一碗干米粉....。
居然送上来时居然淋的是带着肉酱的酱油膏，虽然吃起来味道也还算不错，但还是有一点小失望(泣)。
米粉的口感不错，但这酱不晓得为什么怎样就是拌不开，拌到我手都酸了(笑)。
老实说味道还算OK，但就像你去超市买冷冻鳗鱼回来自己加热的水准，好吧应该有好一点，最少不会太软烂，然后再淋上一点白芝麻。最后付帐是这一餐是220元，有人说贵但我个人倒觉得还好，毕竟大肠头和鳗鱼都不便宜，扣掉担仔面和干米粉各35合计70，大肠头+鳗鱼150有很贵吗?
如意担仔面地址：新北市板桥区中山路二段287号电话：0289529698营业时间：11:00–14:00, 17:00–02:30(日公休)
"小虎食梦网如果「吃」只是为了填饱肚子，那「食物」也未免太无趣了～～"
美味从早到晚不间断下载「ETtoday新闻云APP」快速补给最新美食资讯→iOS：https://goo.gl/rmIDdxAndroid：https://goo.gl/XPe8Uj