走进店里坐下老板却不给点餐 好吃鸡肉直接端上桌
图、文／小虎食梦网
正格的，我并不是个很喜欢吃鸡肉的人，最少在鸡、鸭、鹅肉类，鸡是最不得我心的一样，兴许是相煎何太急的因素?(因为我生肖属鸡XD)。只是，不爱归不爱，只要听到那边有好吃的鸡肉我还是会忍不住就是了....
这家位于西门町环河南段一段、二段交接处的「施福建」的老店(不知为什么我老记成施建福..)，早在我开始写食记不久前就听很多好吃鸡肉的朋友说过，但一来鸡肉对我的吸引力不如烤鸭来的大，二来它离西门站还真是有一段不短的距离，对于我这个以「11」路公车为主要交通工具的人来说，往往肚子饿了就不会是第一个选项，日子也就这么一天过一天，两年多过去了才有机会来朝圣。
这店生意极好，当天我是下午三、四点左右到，非用餐时间还是人潮不断，一进门我只说了:「老板，我想要..」，老板只是瞄了我一眼便道:「一个人是吧，里面坐」，然后我刚坐下没一分钟，年青人就端了鸡肉、下水汤、鸡油饭上来，看起来好像就是一个套餐，只是我根本没点呀?然后，我偷偷观察了其他桌的客人好像点的不太一样。
PS:这店有冷气，越往里坐越强，用餐环境也许谈不上多好，但以小吃店的标准来说很OK了。
看了一下店里也没什么MENU这回事，墙上挂了一个简单只有三个选项的牌子，看起来是熟客才会知道要怎点。
老实说我对于卖这样的套餐没太多意见，但好歹让客人知道，这一桌是多少钱?有可以另外选择的机会，还是说只要第一次来就要先吃这样的套餐?因为我后来才知道是可以选鸡肉的部份(当然价格不同，我也可以接受)。
先说说这盘好吃鸡肉，正格的一端上来我就不太满意，一来我最爱的鸡皮很少(泣)，再来明显就是骨头很多较不理想的部份，虽然事后我知道这一盘才40元真的没什么好挑的，但问题是我就不想吃这一部位，我宁可多花钱吃鸡腿比较软嫩的部份，但店家似乎没给像我这样初来的客人有太多选择的机会。
再说这鸡肉实际的口感偏向是有一点咬劲的鸡肉(我以为数不多的鸡肉部份当标准，骨头很多不太好咬的就算了)，肉质的甜度还算OK，也不至于太过碍口不好咬，至于我最爱的鸡皮也还不错吃，只是皮下的油质略少，甜度也略低，BUT这淋在上面的酱油很厉害，硬是为略为平凡的鸡肉加分不少。
举凡好吃的鸡肉店大多有一碗像这样成色诱人的「鸡油饭」，在这当然也不例外。刚刚前头说了鸡肉上淋的酱汁很厉害，但单吃或是配着鸡肉吃多了还是有一点点油咸腻，可这回淋在有一点热度的白饭上却恰到好处，饭香、油香、鸡油甜还没动筷就口水不争气的在嘴里四窜。
一入口果然带点鸡油、酱香的甜咸混味便让我惊艳，这鸡油饭好吃的程度绝对是我吃过前三，那酱香包覆着饭香的交溶滋味让人忍不住不断扒着，就算没鸡肉也甘之如贻，好吃的乱七八糟，硬要说有什么缺点就是饭煮的有一点过湿，下面的饭粒有一点糊烂。
后来才知道这家的下水汤是人气商品，但想吃得12点前就来，要是来晚了就只剩这不用钱但没料的「清汤」。但虽说是没料的清汤，但味道还真是不错，带点近似四神汤的中药味，和想像中的下水汤完全两回事。
【施福建好吃鸡肉】地址:台北市万华区环河南路一段25巷2号电话:02 2388 3817营业时间:11:00-18:00