一口吃掉京都的优雅 茶寮 宝泉 x 三丘园
喜好飞行与文字工作，优游于不同国度，找寻令人感动的力量。资深记者瓦辛，曾经造访过日本、韩国、泰国、香港、印度、纽西兰、澳洲、帛琉、英国等十余个国家，他喜欢美术馆、咖啡馆胜于风景名胜，醉心于岛屿度假、时尚生活以及美食飨宴。而让旅行多国的他最沉醉的，还是日本京都之美，京都的好，看了「去京都 不需要理由」一书，你就会知道。
文／瓦辛 摘自：四块玉出版「去京都 不需要理由」一书
漫游京都，我最开心的时刻，往往不是造访某个知名景点，而是找到某个藏在街町角落的吃茶店，我可以摊开杂志、书本阅读，或是写着明信片，边享受充满春天味道的甜品，搭配茶饮，最令人难忘。
▲茶寮 宝泉的春季和菓子，颜色粉嫩诱人，可以自行挑选搭配，每样都是可口甜蜜的点心。(图／瓦辛提供)
距离下鸭神社不远的「茶寮 宝泉」，是由上生果子宝泉堂直营的茶店，由町家建筑改建成的茶屋，分为好几个茶室，外头还有庭园造景，一片绿意美地，令人神清气爽，巧妙隐身于住宅区，附近鲜少商店，格外安静。
▲黄绿相间的上生和菓子春野，弥漫春天气息；来到三丘园一定要试试抹茶布丁、煎茶的组合，感受满园春意。(图／瓦辛提供)
来到「茶寮 宝泉」，可以尝到各式季节限定的上生菓子，女侍会送上一个盘子，上头摆着和风甜点，包括以盐渍樱花叶包裹的樱饼、蕨饼、三色花见丸子。还有取名春之野、春之舞等上生菓子，颜色缤纷，充满春天的味道。
▲以町家建筑改造成的三丘园，除了有传统庭园造景，还可在塌塌米房间里喝茶。(图／瓦辛提供)
店里菓子产品都是使用高级的原料制作，如丹波产的大纳言小豆、黑豆，还有高品质的栗子，职人每日早晨制作完成，维持一定的品质。我选了绿、黄两色，如花球般的春之野，菓子味甜高雅不腻口，托捧着抹茶，静静感受着春日的美好。
此外，位于绫小路通的「京都三丘园」，以百年町家建筑改建而成，有庭园花草、石灯笼，十足雅兴。除了洋溢清香味的煎茶与玉露茶外，这里的抹茶布丁也很有人气，采用宇治出产的高级抹茶，并将砂糖的含量作调整，软嫩口感，带有特别的茶香，还有抹茶蛋糕卷，起司蛋糕、豆菓子等也都是采用天然原料、掌控合宜甜度，很受大众欢迎。
【茶寮宝泉】地址：京都市左京区下鸭西高木町25电话：075-7121270营业时间：10：00～17：00定休日：周三
【京都三丘园】地址：京都市下京区绫小路通新町西入ル矢田町123电话：075-3513361营业时间：周六、日及假日13：00～17：30【延伸阅读】求爱必胜 京都最浪漫的赏樱散步 × 岚山 作客京都大原 宛若置身绿光胜境红、白、黄三色粉樱齐开 美不胜收京都清水寺【瓦辛部落格】-->游园地