小S嫌「屎味」 母虾猴1斤要300元

生活中心综合报导

小S说有「屎味」的虾猴,是彰化鹿港相当盛产美味海鲜当地人俗称「小虾子」,外壳比虾子硬,早年穷人家东西吃,到海边抓来配三餐,进而发现牠的美味,几十年后虾猴咸鱼翻身,成了鹿港名产

要抓虾猴可不容易,除了得忍受长时间烈日的曝晒,还要每天跟烂泥搏斗,因为实在太辛苦,鹿港年轻人都不愿意学,所以现在全鹿港也只剩6组人努力的在泥水中讨生活。

「这就是虾猴洞,有没有…一个洞一个洞,这样一个一个的就是了,我们现在是做一条堤防,我们用水冲起来就好…」,「虾猴达人」温振华土堆做堤,就是要围出灌虾猴的地方,只见他手脚俐落,轻轻松松就挖出一长条的土堆。

虾猴长得相当奇特头部蝼蛄尾部像虾,是虾蟹类的一种,主要生活在海边多沙的泥地里。达人说,利用车子挖土虽然比较省力,但还是要以人工再巡视一次,让土坑深度至少维持两尺左右。

温振华将硬塑胶管插入泥沙中,用抽水马达灌入强劲水柱,使得虾猴的洞穴犹如突然冲入土石流,虾猴就会一只只被冲到沙地表面,可以将牠们手到擒来。虾猴游泳能力非常弱,牠们长期躲在沙中,受到周围沙子保护,所以水流太强或是流动的泥沙都不是牠们习惯适应的环境,因此经过灌水加压,虾猴就会一只一只爬出洞穴来。

别看虾猴小只又没份量,目前公虾收购价一斤就要150元,抱卵的母虾猴更有价值,一斤可以卖到300元。鹿港流传着一句话,「一只虾猴配三碗粥」,因为以前沿海地区生活清苦,加上当时没有冰箱保存食材,因此才会盐渍出可以配三碗粥的「梦幻虾猴」,而母虾猴营养丰富,可是要有钱才吃得到。(新闻来源:东森新闻)