龙虾价格飙涨1斤2100元　办桌必备冷盘改用草虾

▲ 办桌吃不到龙虾，民众叹：好失望！生活中心／综合报导很多人都有吃过「办桌」的经验，许多人印象中的第一道菜都是「冷盘龙虾沙拉」，不过现在想吃这道菜有点难了，因为澳洲龙虾原本1斤600元，现在突然飙涨3.5倍变1斤2100元，「高贵身价」让总舖师买不下手，只好改以草虾代替；而很多爱吃办桌的民众，也因为吃不到龙虾料理直呼好失望！

比脸还要大的澳洲龙虾是不少老饕们的最爱，不过现在想吃，恐怕得好好考虑一下啰，因为龙虾价格贵得吓人，这也连带使得「办桌总舖师」伤透脑筋，为了省成本，只好用草虾来取代。

▲ 澳洲龙虾涨3.5倍，办桌「草虾」取代。将草虾放入滚烫热水汆烫 3分钟后，简单处理一下就能快速上桌，即使顾客普遍反应，龙虾比较好吃也比较软，而办桌总舖师虽然也听到他们的心声，但现在根本买不下手，因为澳洲龙虾现在从1台斤600元飙涨到2100元，一口气涨了3倍多，实在贵得吓人。

和澳洲龙虾进货的成本相比，草虾一斤480元，勉强还能拿来当办桌料理，办桌总舖师表示，澳洲龙虾不但价格飙涨，而且现在只卖到大陆，台湾就算想订也订不到，导致龙虾欠货情形严重，但办桌出菜无法停摆，无奈之下只好先用草虾来代替龙虾，但此举也引来民众抱怨连连。

办桌业者表示，基于成本考量，必须暂以草虾取代龙虾，如果民众真的还是想从「办桌」料理一饱口福，恐怕每桌至少得花费1万元以上才有机会享用，至于值不值得，就得看消费者买不买帐。(新闻来源：东森新闻)