《俏江南》首战一级消费市场 汪小菲：有信心！
▲占地300坪，主打中高阶消费群，《俏江南》登台第一站，首选就是一级消费市场台北信义商圈！(图／俏江南提供)
大S的好野人夫婿汪小菲与婆婆张兰，昨(18)日在台北信义区，欢喜宣布「俏江南ATT台北店」正式开幕。张董事长果然人脉够广，请到海基会董事长江丙坤现身致词，甚至海协会也捎信来函恭贺，有了「面子」，那究竟「里子」如何呢？
位于信义区ATT六楼，占地300坪，共计268位客席，想要隐密性也提供10个包厢。将老虎、花朵、锦鲤等，富涵中国特色的图象，透过手绘于800平方公尺的天花板壁画中。餐厅中还有一面LED荧幕，半遮挡住厨房，让客人能隐约从山水动画的背后，窥见厨房料理景况。
▲整面LED荧幕半掩厨房，让好奇客人还是可以隐约窥见作菜的实况。
坚持聘请四川当地名厨，部分料理选用台湾在地食材，俏江南将川菜的麻、辣、香展现在冷盘、热炒，以及西式摆盘，更重视雕花装饰的「视觉艺术」。
源自成都、重庆的四川料理，《俏江南》定位为中高单价的餐点，强调重视用餐氛围与服务品质，从第一间北京总店开始，经营12年来，如今跨足海外的第一步，正是海峡对岸的台湾市场。
▲8人座包厢装饰相当华丽典雅；张兰表示，川菜冷菜相当有特色，尤其「夫妻肺片」堪称经典冷菜。(图／俏江南提供)
▲「红椒鸡」、「双椒蒸鱼卷」都是俏江南主推的佳肴，适合喜爱吃四川麻辣的老饕。(图／俏江南提供)
请来丹麦设计师Johannes Torpe，融合中西美学，打造这号称斥资七千多万的台北俏江南，而它的卖价也确实不斐，甚至还比北京店贵上一半左右。CEO汪小菲说：「我们很要求厨师要用爱来做菜，客人才会吃得到真正的美食。」口味坚持原味，不作任意改良，但口味虽然不改，价格却改变了，高于北京价位。