不关了！永和冯记上海小馆老饕接手继续营业　原老板退休转任顾问

▲冯记上海小馆腐乳肉。（图／小虎食梦网提供）

记者黄士原／台北报导

新北市永和知名的「冯记上海小馆」日前传出将在5月31日结束营业，消息一出让许多饕客不敢置信，不过更多老客人以实际行动支持餐厅，最新消息是有老饕接手营运，店里全数员工及厨师都留任，而老板冯兆霖则是退休转任顾问，喜欢冯记上海小馆本帮菜的朋友以后还是吃得到。

冯记上海小馆老板在4月初时在脸书专页发文表示，由于年纪已大，但找不到年轻的接班人，不得已将于5月31日结束营业，公告一贴出，让许多饕客不敢置信，不过更多老客人则是以实际行动支持，隔天餐厅接不完的订位电话，还有老客人要老板别收掉，大家的支持也让老板心软，暂时拿掉店里的歇业公告，考虑继续营业。

▲清炒虾仁。（图／小虎食梦网提供）

而最新的进度是有人接手冯记上海小馆营运，店里全数员工及厨师都留任，而老板冯兆霖则是退休转任顾问，据了解接手的是人一位喜爱冯老板的本帮菜，不舍餐厅收掉、以后也吃不到，所以决定接手，而且还跟老板协议要一直担任顾问来维持菜色品质。

隐身在巷内的冯记上海小馆已飘香20多年历史，餐厅以上海本帮菜为主，许多政商名流如朱立伦、宋楚瑜、艺人赖雅妍都来吃过，包括清炒虾仁、酱爆青蟹、夫妻肺片、葱烧熏鱼等都是招牌菜，对永和人来说，可是从小吃到大的美味。

▲永记虱目鱼丸肉燥饭依旧香味黏口。（图／记者黄士原摄）

另外，去（2020）年10月底暂时休息的「永记虱目鱼丸」，在过完农历年后已经重新营业了，许多老客人也回归享受他们喜欢的肉燥饭、鱼丸汤，店门口恢复过去大排长龙的景象。重新营业的永记有些改变，据传周氏虾卷接手外场和服务，用餐方式变成先结帐并自助端餐，原本的摇滚区没了，感受不到之前的人情味，不过老板还会继续制作鱼丸、煮着鱼丸，有老顾客吃完后觉得味道并没有改变，肉燥饭依旧香味黏口，综合汤丰盛料多，而老板一样在场内招呼着老客人。