加入伯爵红茶低温发酵的臭豆腐　一口接一口吃都吃不腻

文、图／规小孙

这假日两天超忙碌！陪着一群朋友吃吃喝喝的下场，好像不只肚子有点感觉，连照片的产量一不小心又增加了好多，自己都不敢去算，到底还有多少东西没写完 XD

不过其实很喜欢这样的生活方式，充实的让自己，每天都呈现极有战斗力的状态！至少一天要自己把一篇到两篇的文章整理好，或者整理照片，似乎这样的生活中心变得极为热闹也很是有趣。认识了新的朋友、陪着老朋友　去探险也去故地重游，那种种都很有意义，总会让人萌生幸福的滋味！

这假日和朋友们约了来逢甲，这次专程去了三个平常没有去的店，其中一间就是它：【逢甲红茶臭豆腐】我们刻意不到六点就到了，没想到还是大排长龙，整个就是让人更想马上来一份 XD

这【红茶臭豆腐】小小的店面，炸豆腐的区域，就一个人宽，右边就是佐料等等的区块。如果妳没注意抬头在五颜六色的看板中找寻它，可能真的会错过它！

不过妳只要记得，进入【逢甲便当街】，左手边不到半条路长的位置，注意这个摊位的长相就不会错过了！而且一定要有点耐心，好吃的食物，有时候就是这样，大家都想吃 XD

我们和朋友约在这里集合，想说先到的可以自己先觅食，结果集合的十分钟里，自己深深的发现这【红茶臭豆腐】的魅力，来客率真的很夸张！

随便就是十个人在排队，但还好是炸豆腐的速度还算快，所以『换桌率』（这样形容好怪）挺快的。但记得在夜市吃东西，眼睛也要多看清楚，排队的方向，否则一不小心就会错搭路线啰

在排队中其实店家也很大方，一盘又一盘的试吃，很大方的炸、切、装盘。看到一叠刚炸的臭豆腐起锅，真的会给它流口水。

而且自己也有注意到，他们还带了专业的手套，不是一般的透明手套。这种手套的好处应该是遇热也不会溶解出什么化学物质的那种，以前做实验有使用过 XD

一个专心的顾炸锅、一个专心的准备前置作业，还有试吃的装盘。如果经过可以先试吃看看，是不是自己喜欢的口味，再来排队！XD

自己是看到那佐料：辣椒蒜酱油、韩式泡菜、腌萝卜，就深深着迷！是说这【红茶臭豆腐】原本以为会有红茶的味道，结果其实并不明显，　注意看店家的资讯，才发现是在发酵的过程中使用了伯爵红茶所制成的卤水在冰箱中低温发酵而成。当然这点是店家的资讯，我只知道，这臭豆腐吃起来挺清爽的！不会油腻，而且外头很酥，里头很嫩 XD

自己很喜欢这样清爽的搭配，可以把臭豆腐和那些佐料分开，依照自己喜好沾取！

因为很多时候不先分开，被酱汁浸透的臭豆腐，反而失去了酥炸的香，除非马上吃，不然总觉得口感会变 XD

上头这张臭豆腐已经被我们吃了几块，这天晚上我们买了三份臭豆腐到另一间有露天座位的店吃，所以在过来的路上，就有被吃过的痕迹！XD

上头三小格左至右：腌萝卜、辣椒蒜酱油、韩式泡菜。腌萝卜，我们一致觉得有梅子的酸甜，很开胃也有酸；辣椒蒜酱油，整个超对我的味，那个新鲜的蒜头给的超多，店家很贴心把酱油分开装，自己要的时候再加进去！所以没加之前，那个蒜头，用闻的都闻得到新鲜大蒜的味，这个佐酱有辣！中辣等级 XD韩式泡菜应该是自己做的，也有一些梅子的香，有小辣等级。

一口一块这【红茶臭豆腐】真的很过瘾！而且多吃几块也不会觉得腻，不会干柴的感觉～

只有那辣酱的辣，辣的我们是一口接一口，拼命喊辣还不肯罢休的『被虐倾向』！XD整个就是很过瘾，几个朋友就这样分食多样食物，聊着天。

这就是人生最简单的幸福了！

【解馋小舖。逢甲红茶臭豆腐】电话:04 2317 4545、0988 234 735总店＼台中市西屯区逢甲路20巷5号（逢甲便当街，官之霖大肠包小肠进去后左手边　锅加锅正门口）二店＼下庆合街二店，台中市西屯区文华路12号

本文作者：［享受生活不无聊。规小孙］