大溪人私藏的无名臭豆腐店　皮轻脆、内软嫰多汁

图、文／小虎食梦网

大溪没写部落格前去过几次，但对于大溪知名的小吃我也只吃过百年油饭，应该当时觉得不错，所以这日前去了大溪当然就想再去吃一次，并和大家分享，可惜当天居然没开(假日)，最后幸好有在地人推荐这家个人觉得相当不错的臭豆腐店。

这家臭豆腐店是【广宣】【桃园大溪美食】传承百年在地人才知道的古早味-百年祖传梅婆茶叶蛋的老板许先生推荐的，位置离大溪客运总站走路只要一分钟左右。

其实我本来想吃的除了百年油饭外，还有网路上很红的达摩面店和老阿伯现煮豆干，但两家生意都好到根本挤不进去..只好回头去找许先生，于是他推荐了他私藏的臭豆腐店。

这家因为也没招牌，所在的位置也算明显，两旁的房子也好像没人住样..没人介绍还真不敢进去踩..。

这小店的详细位置更在这块「新南老街」的右手边的T型路口上，其实也不算太难找，只是比较容易被视而不见。

店里小小的和一般小吃店也没两样，甚至环境再简单一些，卖的也只有五样。本来只打算吃个臭豆腐，但看到许久没的地瓜饼忍不住也叫了一份。

小时候我有一段时间非常爱吃这个地瓜饼，近乎每天报道住家附近开的「炸粿」店，吃到老板娘和女儿都认识我，虽然三十年过去了，但我依然清楚的记忆他们母女的脸，我想她们的地瓜饼应该也是我记忆中古早味的一部份。

不过这家的地瓜饼显然和我味觉中的记忆不太一样，BUT..这地瓜饼还真是好吃，最少很特别;特别在于它的口感非常湿润和一般外面酥酥、里面有一点轻咬劲的地瓜饼完全不同，它吃在嘴里除了比较多、比较厚的地瓜味，还带着明显的面糊香，还有一点点会化的口感，相当相当的好吃=)

大肠猪血汤我喝过的店家也不下数十家，这家算是中上的水准，汤头主要是酸菜的香和轻酸，加上一点香油提味。

猪血算是比较松散，甚至咀嚼后端带着轻拖舌感、味道也是比较早期那种可能吃不惯的人会觉得太重的那种猪血，该人还蛮爱的。当中的肠子油质很高，步起来很是过瘾，想想搞不好比猪血好吃..。

最后便是梅婆茶叶蛋老板许先生推荐的炸臭豆腐，端上来我光看那臭豆腐的孔就觉得很舒服，也猜想着它入口外酥内澎松的口，。但事情往往不是憨人想的那么简单..。

这第一口刚咬我就吓了一跳，因为这臭豆腐的皮是脆的，而且不是那种炸太久的脆，而是那种大块黑豆干厚皮的脆，但当然也带着炸过的轻酥，只是那豆腐皮的脆度着实令人「咬」像深刻。

从这张照片兴许看倌可以瞧出这家臭豆腐之所以不一样的原因，一来它够厚二来它也的确有一点像豆干。而它吃起来又像豆腐般的软嫩，而且夹带着和我想像一样多的豆腐汁，超好吃的说，虽然也许它还不是我吃过最好吃的臭豆腐，但应该也是前三名，而且其口感的特别度当属第一。

感觉上这臭豆腐炸的时间应该比一般来的久吧=)

【大溪无名臭豆腐】

地址：桃园县大溪县中央路106之一(隔壁)营业时间：不是很清楚电话：也没有(超不负责位XD)小虎食梦网如果「吃」只是为了填饱肚子，那「食物」也未免太无趣了～～