阿秋大肥鹅皮脆肉嫩 臭豆腐味道温和软嫩入味
图、文／小虎食梦网
认识知名部落客的好处就是不管去哪都有人指「食」，固然吃绝对主观但多少不至于踩到雷，再则也少了做功课的事前准备，这一家便是从台中知名部落客「橘子狗」中得知。
光听这个名字，我以为是一般的烧腊店，到了朝马沿路走来这才发现这间超大的餐厅，而且「阿秋」两个字早成了台中的饮食集团!
进了大门一眼望去就像结婚喜庆的场地，实在和「阿秋大肥鹅」这有一点俗的五个字格格不入。
在服务人员的带领下绕了几个弯，又惊见会所旁有一整排户外的用餐区，而且非常的长，老实说当下我是惊讶的，这「大肥鹅」的地盘随便说都可以容物3、4百人一起用餐，超大超可怕。
橘子狗说来这「大肥鹅」必然要点，而且它是可以点1/4份(360元)，比较适合2丶3好友共享，但说是1/4其实也蛮多的，不愧是「大」肥鹅，附上的沾汁带点讨喜像是「梅」子的「甘」味。
基本上这大肥鹅的皮很油也很甜带点微脆，肉质也够软够嫩，即便不是每一块都有这么厚实且美味的鹅肉。
比方说边边的几块就偏肥(我爱)，而且皮和肉间的「油」质比较丰富，但说也奇怪越油的地方吃起来便越咸，吃多了甚至会有一点点腻，但整体来说还是相当好吃、够味。
鲜虾山药薯球120元。不管是薯泥还是山药都微细带点略缠的口感，甜度也有但整体泯来不晓得为什么就是卡卡的，怪怪的，上面的虾仁鲜脆也还OK。
黄金软丝(280元)。这首菜端上来时我和同行的「强哥」相视而笑，因为它的外形真的太像某种起司条的零食...，实际上吃起来倒的确是软丝无误，外边轻酥里面软细，带点油炸食物的油甜和很轻像是面皮沾过蛋液的微蛋香和咀嚼之后的软丝鲜甜蛮搭的，很顺口、很适合下酒的一道菜
苹果鹅肝酱120。老实说以120元来论，我不敢奢求这鹅肝能有多好吃，最少入口时该化的化，该香的香，但多上吃上两片居然跑出淡淡的微腥重味，但幸好苹果略略拉起、补足嘴里味觉的平横。
除了烧鹅外橘子狗大人最推荐的便是这「秘制臭豆腐」180元，首先端上来时我便发现它的臭是温和的，引人口水的，汤午喝上来带着讨喜的轻咸相当不错，臭味中透着一点点辣油的轻香。
臭豆腐本身相当软嫩，气孔明显吸的汤汁也够多，咬着咬着有一点点微喷汁的化口感，真的相当好吃，重点是这麻辣的汤能喝!
【阿秋大肥鹅】地址:台中市西屯区朝富路258号电话:04-2551 2966营业时间:11:00~14:00、16:30~00:00