来深坑不只臭豆腐！古早味阉鸡鲜又嫩　黄金色泽超迷人

文、图／周花花

到新北市深坑旅游，一定要吃的就是各种豆腐料理了，《深坑古早厝》是google map上评价论最多、评价最高的深坑老街美食，《深坑古早厝》菜单上的招牌清蒸臭豆腐、麻辣鸭血臭豆腐、黄金白斩阉鸡都蛮好吃的，古早味装潢、亲切服务更是网友推荐《深坑古早厝》的地方，享用美食真的非常舒服。

《深坑古早厝》地址位在深坑老街上，从入口处走进来不久久能看到闽南式建筑装潢相当有特色，内部空间设计同样保留浓浓复古元素，呼应店名「古早厝」的概念。

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我们是平日午餐时段前往，有走一趟深坑老街，整条街就属《深坑古早厝》生意最好，除了google map上超过1,700则评论、4.4分的高评价外，店家亲切的服务态度更是让人留下很好印象。

《深坑古早厝》菜单如下，老实说我有比价过深坑老街其他餐厅，价格是比较偏贵的，但餐点份量相对的也大一些，较适合人多一点来吃，两三个人要吃也不是不行，只是能点的菜就比较少，或者只能出动打包技能了。

《深坑古早厝》必吃四本柱为白斩黄金阉鸡、清蒸臭豆腐、麻辣鸭血臭豆腐、卤桂竹笋。如果不知道怎么点餐的人，可以从这四道招牌菜点起，观察店内其他桌客人，几乎都有点这几道菜。

清蒸臭豆腐

《深坑古早厝》官网上直接用大大红字写清蒸臭豆腐为「老板功夫菜－镇店之宝」，臭豆腐质地细致，臭味不会太重太呛鼻，单论臭豆腐本身是美味的，但我们都觉得不够入味。汤汁的鲜甜滋味无法完整融入豆腐中，必须再用汤匙舀着、拌着吃，是稍微可惜的地方。

麻辣鸭血臭豆腐

或许《深坑古早厝》调味都不会太重，这道应属重口味的麻辣鸭血臭豆腐也是，有加入花椒增添麻感，是我很喜欢的作法，但辣度并未深入到臭豆腐中，仅轻轻挂上辣油香气。鸭血本身是嫩的，可是我觉得切的有点小块，少了享受弹嫩口感的体验，也是有那么一点可惜。

卤桂竹笋

桂竹笋卤得油油亮亮，调味不会太咸太油蛮适中的，口感部分我们反应较为两极，我是喜欢太有脆度的口感，但爸妈觉得可以再卤软烂一些，推荐指数就见仁见智了。

白斩黄金阉鸡

网路上非常多网友都推荐的《深坑古早厝》阉鸡，即使1/4要价400元稍贵了一些，还是很吸引人点餐，阉鸡水煮后抹上盐巴，随即放入冰箱进行急速冷冻，鸡皮呈现迷人的金黄色泽，将精华全锁住还带有丰富胶质。

阉鸡口感十分Ｑ弹，但不会到难咬、卡牙缝的程度，鸡腿肉部分尤其好吃，连鸡胸肉也挺鲜嫩的，沾上附上的蒜头辣椒酱更是美味。

芋头扣肉

身为芋头爱好者的我，很推荐这道芋头扣肉，尤其是底层已经焢得软烂的芋泥，吸保扣肉油香，实在是道下饭圣品！

带皮扣肉的肥肉比较较高，若是喜欢吃这味的人，肯定会觉得非常香。

可能是因为看了google map上的高评价，和网友一致推荐的评论，所以对《深坑古早厝》有着很高期待，臭豆腐料理不太入味这点，不确定是否为当天个案，又或者是口味与我们较不合，总觉得应该可以更好吃才对。

黄金阉鸡、芋头扣肉就有得分了，料理方式、调味都相当不错，但因为《深坑古早厝》服务态度真的很好，还是会让人愿意推荐这家深坑老街上的美食餐厅啦！

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