喝茶解便？ 单宁酸过量拖垮肠胃蠕动
遇到便秘，许多人喜欢来杯浓茶，认为喝茶可清火、润肠，达到改善便秘的效果，不过中医师提醒，若茶叶品质不佳、浸泡温度太热或浓度太浓，都会加速茶叶释放单宁酸，对肠胃产生收敛效果，喝多反而加重便秘。
▲喝茶可以帮助润肠通便？中医师认为热水冲泡茶叶，会加速释放单宁酸，对肠胃产生收敛效果，反而加重便秘症状。（图／华人健康网）
水分摄取不足是造成便秘的主要原因之一，但现代人喜欢以饶富风味的茶水取代索然无味的白开水，认为茶中的茶多酚具有抗癌、抗氧化的保健作用，且可刺激肠胃蠕动，帮助消食通便，大量的水分则有助于消火解热，缓解粪质太干太硬、便便不通的症状。
不过，聂美华中医师表示，未经发酵烘焙的生茶如绿茶，大量保留茶叶中的茶多酚、咖啡因等天然物质，但大量或空腹饮用，容易伤胃；相较之下，经烘焙后的红茶，茶多酚含量减少，性质温和，对肠胃的刺激较小，更适合养胃通便。
大量单宁酸拖垮肠胃蠕动
除多酚物质之外，茶叶中的单宁酸也是影响肠道蠕动的关键。单宁酸又称为鞣酸，常见于各种茶叶中，和蛋白质和糖类衍生物结合后，对肠道黏膜产生收敛作用，减缓肠胃蠕动速度，造成便秘。
聂美华中医师表示，茶叶品质和泡茶方式会影响单宁酸的释放量。若以冷开水或冰矿泉水制作冷泡茶，单宁酸释放量少，且冰冷的水感也会刺激肠道蠕动，帮助排便，不过饮用量则需视个人肠胃对冰冷食物的耐受性而定，以免吃太冰反而引发腹泻。
用热开水泡茶会加速单宁酸释放，若茶叶品质差、浸泡时间过久或茶太浓，茶色较深，尝起来有酸涩味，则代表茶中含有大量单宁酸，饮用量应酌量，以免加重便秘症状。
适量决明子茶助通便
针对常有便秘困扰的民众，聂美华中医师建议可喝决明子茶，每天取一大汤匙生决明子，用350c.c.热开水泡开后饮用，同一份决明子可重复冲泡至开水无味。生决明子茶的通便效果好，但口感略差，口味不习惯或肠胃功能虚弱的老年人，可改用炒过的决明子，通便效果较和缓，口感也比较好。
润肠解便 补充纤维是首要
不过，鹿港基督教医院营养组组长陈纹慧则表示，引发便秘的原因很多，最主要为膳食纤维摄取不足，其次才是水喝太少和不正常的排便习惯，喝茶补水的通便效果有限，建议还是应多吃蔬果，补充膳食纤维质，且搭配正常的排便习惯，不要憋便，以免粪质变得又干又硬，增加排便困难度。