东北酸香肠 真开胃

东北酸香肠 真开胃（图／黄佳琳）

东北人很爱吃酸香肠！酸香肠看起来与一般香肠无异，但咬下去带点酸味，不了解的人可能会以为是香肠「臭酸」了，但其实这是东北的知名小吃，每家餐厅都吃得到不同作法的酸香肠，酸味得拿捏得恰到好处，不能让食物真的坏掉。而让香肠口味有点酸，也是为了在炎热的东北地区吃饭能开胃。