以米其林三星主厨来命名餐厅 云品酒店粤菜厅KEN CAN开卖
▲云品酒店粤菜厅KEN CAN开卖，上图为KEN CAN餐厅菜色「上汤焗海虾佐锅巴」 。（图／云品酒店提供）
看好中台湾的高端美食消费趋势，云品于日月潭设立「KEN CAN By Ken Chan」，这是以台北米其林三星餐厅「颐宫」主厨陈伟强英文名KEN为名的全新餐厅，以主厨命名，除了一圆厨师梦想，更是肯定主厨多年努力的 光荣。同时这也是台湾第一间饭店餐厅以主厨命名，更是第一家渡假酒店有米其林主厨进驻。
KEN CAN餐厅座位数共40席，坐拥日月潭湖光山色，一天仅提供2个餐期，共有2款套餐选择，每季会更换菜单，但收纳颐宫中不少经典菜色，如鹅掌花菇烩中东六头鲍、上汤焗海虾佐脆米或炸豆腐奶等，其中最具代表性的「强哥炒米粉」，主厨选用新鲜蟹肉、洋葱等材料，大火拌炒，除须掌握火侯的 精准度外，至少翻炒100下才能上桌。
▲京都焗肉排。另外，云品更邀请鱼池乡著名的「丽凤（品丽）盐酥鸡」，快闪进驻丹彤西餐厅，这家盐酥鸡摊深耕在地 15 年，吸引不少饕客慕名而来，即使得等上至少3小时才能吃到，也让许多人甘愿等候。丽凤（品丽）盐酥鸡与云品合作的快闪摊位将提供3种热门的炸物种类，包括咸酥鸡、炸豆包及金针猪肉串等，未来云品将不定时规划台湾各地小吃、美食进驻丹彤西餐厅的餐桌，让中外旅客在饭店便能「接地气」品尝各地在地料理。
▲台北米其林三星餐厅「颐宫」主厨陈伟强。（图／黄士原摄）