八千万元大手笔改装 台北远东店自助餐厅吃得到鼎泰丰喽！

（为强化竞争力并提升食客体验，台北远东饭店与鼎泰丰跨界合作，在斥资8000万元改装的远东Cafe自助餐厅供应鼎泰丰点心。图／姚舜）

为升级餐饮体验并强化竞争力，远东集团旗下香格里拉台北远东国际大饭店除斥资8千万元大手笔全面改装六楼的远东Cafe自助餐厅，更与名店鼎泰丰结盟合作，在自助餐台上供应鼎泰丰各式点心，创观光饭店与连锁餐饮集团跨界合作先例，香格里拉台北远东国际大饭店并成为全台第一与唯一供应鼎泰丰点心的国际观光饭店。

除与鼎泰丰合作，全新换装并于今（12/16)日重新开幕的远东Cafe其它业界首创或独创的 亮点与卖点还包括：1.新增「 龙虾俱乐部」，创造独特消费体验，2..新增「晚晚餐」餐期，分流晚餐用餐人潮并提高翻桌率。3.推出品牌周边文创商品如龙虾围裙、主厨特制烤肉酱等，提高顾客忠诚度。4.新增炭烤区并引进市场最大的西班牙国宝级炭烤炉Josper Grill。5.每餐期推出「主厨隐藏版菜单」， 保持新鲜感。6..加价购波士顿活龙虾并拍照上传分享，即可参加抽奖。7.与远东集团企业及多家银行信用卡合作行销。

香格里拉饭店集团区域总经理暨香格里拉台北远东总经理祖睿德(Randy Zupanski）透露，远东Cafe自助餐厅改装期间，远东集团董事长徐旭东曾多次视察试菜，并要求饭店从顾客角度确保取餐动线流畅、桌椅距离舒适等细节， 高度要求饭店确保质。祖睿德表示，远东Cafe自助餐厅大改款，12大美食主题区以「一餐台即一名店」概念呈现，还有现点现做的主厨特色佳肴「秘密武器」，同时餐台上还加入了董事长个人美食口袋名单中的炭烤美国肋眼牛排、波士顿活龙虾、刀削牛肉面，以及烧饼夹肉，囊括中西高档美食与庶民美味、丰俭由人。

祖睿德表示，远东Cafe自助餐厅营收占香格里拉台北远东国际大饭店餐饮总营收四成，为仅次于宴会厅的「小金鸡」。为此，台北远东饭店去（2019)年先斥资1亿元改宴会厅，今年再砸8000万元改装自助餐厅，期能全面强化餐饮竞争力并提升消费者用餐体验。

为了更符合现代人生活型态，重新出击的远东Cafe自助餐厅除了早餐、午餐、下午茶、晚餐外，每晚八点特别增设「晚晚餐」时段，用餐价格76折起。祖睿德表示，远东Cafe以全新概念出击，目标2021年业绩成长三成。

远东Cafe十二大主题餐台的每一个餐台都由一组团队负责，并依照时令季节推出特色佳肴，每天还有「隐藏版」惊喜菜单。徐旭东对炭烤区赞不绝口，一字排开十款各式牛、猪、羊、鸡排搭配琳瑯满目的香料盐与特制酱料，就像牛排馆名店气势十足；海鲜餐台满满虾兵蟹将、现流海鲜，多款生鱼片、握寿司、手卷，丰富多样；还有饭店馆内连续三年米其林餐盘推荐的香宫精选美味也纳入餐台，广式烧腊、果木片皮鸭卷饼都尝得到；西安面点师傅纯熟劲道现做多样手工面点、日式天妇罗与串炸美味、在地台湾家乡味、亚洲料理区搜罗泰国、新加坡、马来西亚、印度特色美食，一站式尝遍；缤纷甜点屋用珠宝精品店方式陈列，不仅吸睛，也很吸金。