拳头大野生蛤蛎！贯彻慢食饮食文化的无烟烧肉
文、图／郭人荣
对于喜爱吃烧肉的年轻人、上班族而言，吃到饱的烧肉店最容易引起他们的注意。但是对于注重食物品质、在意健康的族群，单点烧肉店才是他们的首选与最爱。我在桃园发现了觅烧肉，完全符合饕客的要求。觅烧肉的最重要的饮食文化【慢食】，因为好客的余老板希望在觅烧肉用餐的宾客，可以不用赶时间的吃饭，可以慢食，和家人好友尽情聚会。
觅烧肉位于桃园尊爵大饭店斜对面，店门口就是公车站牌交通方便，也因为如此，店家的规划与装潢都相对高档。觅烧肉的经营者余先生原从事金融业，已经是年薪百万的主管。由于喜爱吃烧肉，吃遍全台湾后，在父亲与家人的全力支持下，独资创业。
余先生很贴心，在大门招牌底下隐藏了座椅，让排队等候的客人可以稍事休息。我在美食达人郭人荣的带领下首次来到觅烧肉，入门第一眼，我们就被装潢吸引，同时也被:没有烧肉味道的清新感震撼。原来余先生在全店采用下吸式无烟烤肉炉。
价格虽然高出传统上吸式烤肉炉，只为让来店消费的客人身上不会残留烤肉味。
拍摄店里陈设时发现，靠近天花板处有几幅样式特别的图画，余先生说:这是专程从日本找回来的日式传统手工风筝。
陈列酒品的柜子上，老板摆上乌克丽丽，透露出本身对音乐的喜爱。
点菜的工具很专业喔！如此两个人可以尝到更多美味。结果我们吃到店里Top10中的九种食物，其中有好几种都非常美味，值得推荐。
这里是用炭火烤肉，烤肉架只要沾黏上食物，服务生就会过来更换新架子，除了在鲜肉和海鲜类交换时，避免味道混淆，也是健康概念的延伸。
首先尝到的是霜降猪肉，店家以特调香料涂在表面，烤过后不需要任何沾酱，可以吃出霜降猪肉的独特嚼劲与淡淡的香料味道。超好吃，我们后来又加点一份。
霜降猪肉是我的最爱。
野生大蛤蛎几乎拳头大小，口感清甜，不是每天都吃得到，要看鱼获才能点得到。
雪花牛是choice等级。
口感与雪花牛不同，非常迷人。顶级牛舌是我生平首次尝试，挤点柠檬汁上去，口感更好。
烤大明虾
生干贝烤至八分熟，非常甜美。
日本山药，用烤的吃起来特别好吃呢!饭后甜点烤麻糬，沾上炼乳、花生粉，为烧肉餐画上一个完美的句号。
玩乐主播点评: 觅烧肉的肉质和食材在我吃的那天真的品质都不错! 装潢更是大手笔采用无烟下吸式桌椅~桌子和桌子的间距也够宽~ 虽然没有使用包厢~ 但还是充分感觉到用餐的宽敞感。这点是台北市的单点式烧肉也无法做到的!!! 连我不吃牛肉的姊姊也说好吃到马上订下次的位子~期待下回的二访觅烧肉 (PS. 感谢共笔作者观姐的分享)
店家资讯:地址:桃园市庄敬路一段313号电话:03-3255313营业时间:周二至周五17:00-24:00周六至周日11:00-14:00/17:00-23:00原文出处: http://yvonnechen0405.pixnet.net/blog/post/247776307
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