台湾原住民慢食博览会10月花莲登场 交流国内外原民饮食文化

花莲县政府今天举办「2023台湾原住民慢食博览会暨国际慢食论坛」报名启动记者会，宣布活动将在10月28至30日登场。（罗亦晽摄）

慢食运动起源于义大利，风行全球已有30年，花莲县政府自2019年起，每2年1次办理「国际慢食论坛」，与国际慢食组织交流，今年第3届论坛将在10月底登场，将邀请多国慢食组织及厨师到场分享，并结合原住民野菜文化举办首届「台湾原住民慢食博览会」，提升原民饮食文化能见度，增添媒合各项商业机会。

花莲县府今天上午在花莲县原住民族野菜学校，举办「2023台湾原住民慢食博览会暨国际慢食论坛」报名启动记者会，县长徐榛蔚、原民处代理处长督固．撒耘、活动代言人慢食餐厅慕明私房料理主厨胡志强与多位县议员等人出席。

督固‧撒耘表示，县府3年前成立野菜学校后便积极推广原住民族的饮食文化，发现其与国际慢食精神、理念不谋而合，经向义大利慢食总部联系，认为双方可共同推广，且亚太地区也有很多慢食组织洽谈合作，因此今年论坛将邀请义大利、夏威夷、韩国、泰国、印度等国的慢食组织与厨师到访花莲。

督固‧撒耘指出，除了论坛，此次活动也扩大办理台湾首次的原住民慢食博览会，现场除邀请全球第一个设立慢食厨师联盟的台湾原住民慢食店家到场设摊，也有部落小农、旅游组织及工艺店家等，希望能透过慢食进行交流、分享文化、商业洽谈，交换经营心得及理念，并借由博览会媒合各项商业机会。

徐榛蔚则说，这是花莲第3次举办国际慢食论坛，县内原住民的丰富饮食文化值得尊敬，每样食材都是恩惠，希望能透过持续传承及国际慢食的观念，创造出令国际惊艳的道道佳肴。

县府原住民行政处表示，国际慢食论坛系列活动「在地慢食百人收听」将在10月28至29日登场，美味方舟文化料理工作坊则是在同月30日开办，报名期间即日起至额满止，另外慢食市集不需提前报名，对原民慢食有兴趣的民众，活动期间可到花莲原住民族野菜学校体验。详情可至脸书粉丝专页「花莲县原住民族野菜学校」或花莲县原住民行政处网站查询。