「娘在的地方」五感共学　体验新住民饮食文化交流

▲中华医大USR计划在龙崎国小举办「娘在的地方」五感共学体验，新住民以家乡美食进行文化交流。（图／华医提供）

记者林悦／台南报导

中华医事科技大学实践大学社会责任（USR）计划关怀新住民的文化适应与生活，举办「娘在的地方」五感共学体验活动，邀请南关线的外籍配偶及子女以烹煮家乡美食的方式进行异国饮食文化交流及联谊，参加的新住民们一边煮着家乡的美食、一边忆起远方的家人，内心有满满的感动。

华医希望借由饮食文化联结新住民的情感，未来更计划导入居家照顾培训课程，让新住民从家庭走入社区成为社区关怀网的一份子。

中华医大USR计划在邻近的仁德、归仁、关庙、龙崎等区推动「南关线健康幸福扎根」执行计划，内容除了老人关怀、健康促进、亲子共学等辅导，更集结南关线的外籍配偶，在龙崎区永续关怀协会理事长余奕靖的联系下，进行新住民文化关怀活动。

为了联系新住民之间的情感，借由食物拉近彼此间的距离及一解思乡之愁，特别利用周休假日在龙崎区龙崎国小举办「娘在的地方」五感共学体验活动，邀请南关线的外籍配偶各自烹煮家乡的美食进行饮食文化交流，在共享美食的过程中也能分享家乡的特色以及在台湾生活文化适应的经验。

「娘在的地方」五感共学体验活动周日在龙崎国小登场，由中华医大副校长孙逸民、护理学院院长谢政蓉、龙崎区永续关怀协会理事长余奕靖共同主持开幕式，远嫁来台的印尼籍曾雪娟、李丽娜联手做了姜黄饭与炸鸡、辣椒蛋、鸡肉椰奶汤、QQ椰奶甜点等8道家乡菜与大家交流。泰国籍的郭珮琪则是煮了拿手的泰式酸辣汤和打抛猪肉；来自大陆广东的刘金秋以养生煲汤和鲑鱼豆腐煲家乡美食特色；越南来的阮氏绢、阮明书、黎氏梅草则回忆在越出娘家妈妈拿手的凉拌鸡肉丝、越南春卷、假蒟酱料理、香蕉花炒肉丝、鸡跑不掉等美食展现厨艺。

除了这些异国料理，华医餐旅系系主任黄裕文也带领系上越南籍学生到场交流，并烹煮台式料理参与美食共学。看着满桌的家乡味，李丽娜、黎氏梅草等人一边介绍料理特色，一边想念远方的家人，7位新住民透过美食交流成为好姐妹，还自封7仙女，相约互相照顾维系情谊。

孙逸民副校长与谢政蓉院长表示中华医大USR计划着重对偏乡的关怀，未来将继续与龙崎永续关怀协会合作，透过不定期聚会邀请新住民分享生活点滴，慰藉思乡愁绪，此外，也将鼓励新住民参与校方开设的照顾服务员训练课程，学习居家照顾专长，让新住民从家庭走入社区，在高龄社会中成为社区邻里关怀网络的重要一份子。