饮食要均衡？一家4口只吃肉 「全肉饮食」17年头好壮壮
▲美国这一家人只吃牛肉长达17年，打破引食要均衡的迷思？（图／翻摄自《odditycentral》网站）
从小我们就被教育要「饮食均衡」，食物的营养摄取得面面俱到，尽管对大多数人而言有很大难度，但这样的做法却不适用在美国安德森家庭。安德森一家四口只吃肉，且一吃就是17年，他们的身体却依旧健康。
全家人的饮食只有肉，而且还是属于「红肉」的牛肉，这样吃不会腻吗？根据《Inquisitr》网站报导，这家人会做出「全肉饮食」的决定，是因为在1998年，家中的女主人夏琳（Charlene）被诊断出罹患莱姆症（Lyme disease），这样的症状让夏琳无论吃什么食物，身体都会出现过敏反应。
夏琳和丈夫乔‧安德森（Joe Anderson）为此症状烦恼不已，他们曾尝试「零碳水化合物」进食法，起初补充包括鸡蛋、奶油、乳酪类等食物，也吃了包括鱼肉、羊肉、鸡肉等各种不同类型的肉品，但发现除了吃牛肉之外，夏琳吃任何食物都会出现过敏反应，乔‧安德森就说「吃蛋会眼睛浮肿，吃动物内脏会发炎。」
自此之后，乔和夏琳餐餐都只吃牛肉，就连2个儿子陆续出生，全家人还是维持这样的饮食习惯，持续至今已经长达17年。且令人讶异的是，乔一家人并未因饮食不均衡而失去健康，反而全家人都健壮如牛，乔更说「饿了吃肉，渴了喝水，这种吃法单纯给予身体需要的能量，非常纯粹」。已经56岁的乔，他说自己的脑袋和身体比20岁时更加活跃和健康。