肉配葱、咖啡加盐可解毒！13种饮食搭配「一起吃」最好

▲咖啡加些盐一起喝，味道会变得更温润。（图／取自免费图库Pixabay）

文／细川顺讃

只要是采行长寿饮食法的人都知道，吃鱼和吃肉时，怎样搭配才能让食品的伤害减到最小。那么这里就来介绍一些可以中和食品毒素的食物，好让不了解长寿饮食法的人，也能够将健康伤害减到最小。

在法国，吃肉时一定会搭配马铃薯料理。日本也有韭菜炒蛋，而韭菜与鸡蛋也是绝配。以前的人是不是从经验上发现这些事的呢？此外，还有一件事鲜有人知，就是咖啡加盐一起喝，味道会变得温润，也可以预防身体虚寒。

将食品伤害减到最小的饮食搭配秘诀

1.砂糖可搭配...

◎ 海藻（尤以裙带菜、羊栖菜为佳）

● 菊芋、薏仁、盐、红味噌、酱油、梅酱番茶

2.肉可搭配...

◎ 葱、韭菜、香菇（尤以干香菇为佳）

● 大蒜、辛香料（尤以胡椒为佳）、马铃薯、番茄、豆芽菜、青椒、茄子、豆类、苹果

▲肉类可搭配葱花一起食用。（图／达志／示意图）

3.鱼可搭配...

◎ 白萝卜、薯芋类（尤以小芋头、蕃薯为佳）

● 南瓜、姜、山葵、山椒、柚子、柠檬、夏蜜柑、蜜柑

4.淡水鱼可搭配...

◎ 牛蒡、醋味噌

5.章鱼、鱿鱼可搭配...

◎ 海藻、薯芋类

6.贝类、虾子、螃蟹可搭配...

◎ 海藻、醋酱油

▲牛奶常被用在各式食材中炖煮 。（图／取自免费图库Pixabay）

7.牛奶可搭配...

◎ 海藻、薏仁、黄绿色蔬菜

8.鸡蛋可搭配...

◎ 香菇、韭菜

● 葱、苹果

9.油脂可搭配...

◎ 柑橘类果汁、薏仁、菊芋、南瓜、葛、海藻（尤以海萝为佳）、白萝卜叶、魁蒿、蒲公英、韭菜、豆芽菜、胡萝卜、小米、黄绿色蔬菜

10.白米可搭配...

◎ 糙米胚芽、小麦胚芽、黑芝麻、白芝麻

● 海藻、盐、味噌、酸梅

▲水果可搭配梅粉、盐巴。（图／pixabay）

11.水果可搭配...

◎ 盐

● 红味噌、酱油、酸梅

12.酒精饮料可搭配...

◎ 炖薯芋类、南瓜、胡萝卜、莲藕、牛蒡、白萝卜等等

● 腌渍物、海藻、味噌、酸梅

13.咖啡、果汁可搭配...

◎ 盐

● 海藻

注 「◎」 代表解毒效果优异的食品，「●」 代表普通的解毒效果。食用时，同时摄取的效果最好。

本文摘自《吃对盐饮食奇迹》／细川顺讃（日本长寿饮食专家） ／采实文化

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