机器人咖啡店吸睛 客制化饮品任你搭配
位于上海K11商场的比率（RATIO）快闪店，以机器人手臂制作咖啡、调鸡尾酒，迅速在社交软体上窜红，吸引许多民众前来朝圣。让机器人分担人力，店员可以专心跟顾客交流、沟通，提升服务品质。透过应用程式提前下单，免去排队、等待的时间，连咖啡、鸡尾酒都可以接受客制化服务，美酒加咖啡的组合，不再只是存在于歌词里。
▲机器人手臂一次可以准备两杯咖啡 。（图／记者魏有德摄）
▲透过手机下单支付后，电视墙上便会显示顾客的订单及等待时间 。（图／记者魏有德摄）
「比率」没有实体菜单，顾客点餐必须透过微信下单，完成线上支付后，电视墙上便会出现微信上的大头照及点好的饮品，机器人也同步开始制作。机器人手臂制作一杯饮品的时间需要一分钟左右。所有饮品的配方、比例都已经输入系统，顾客从选单里可以针对个人喜好，例如咖啡浓度、奶量、甜度，鸡尾酒成分、风味，都有不同的排列组合方式。每一杯点过的饮品会被记录在手机里，通过购买记录，形成独一无二的客制化模式。
▲机器手臂制作饮品，吸引不少人慕名前来拍照 。（图／记者魏有德摄）
无人商店、无人餐厅，机器人换人的概念，在各种领域不断地被应用。「比率」研发STEVE认为，在餐饮业上，很多东西是可以置换的，人的温度却应该保留下来。他发现，近几年在员工培训上，因为缺少比较资深有经验的员工，常常造成服务上无法衔接的问题；设计全自动机器人的概念，是让机器人去代替员工去做一些简单或事先设定好的步骤，让员工便有更多时间跟顾客沟通，将服务做好。
▲客制化服务让消费者随意搭配，特殊口味冬荫功马丁尼也可以选择 。（图／记者魏有德摄）
大陆咖啡业者群雄并起，想要在市场上占有一席之地，特色化经营比较能获得消费者青睐。STEVE认为，一般的咖啡店通常到傍晚顾客就变少，但是鸡尾酒吧却正要开始；白天是潮流时尚咖啡店，晚上摇身一变成为鸡尾酒吧的概念，可以提供消费者更多的选择。快闪店结束后，「比率RATIO」也将正式在上海落户展店。透过机器人精准地配方比例结合有人味的服务、白天黑夜不同的消费体验，将对传统咖啡市场带来不小的冲击。