大数据解密超商咖啡战 搭配食物1品项意外有压倒性优势

台湾超商咖啡市场规模逾200亿，是业者发展数位转型和推出App后重点战场。(示意图／达志影像shutterstock)

超商咖啡是爱喝咖啡的台湾人主要选项之一，市场规模估计逾200亿元，《DailyView网路温度计》分析比较2大超商7-ELEVEN、全家数位转型历程与App(应用程式)，同时聚焦咖啡相关服务，除发现拿铁最畅销，上班、午休时段是销售高峰，还发现茶叶蛋才是多数人咖啡搭配食物首选，会同时购买比例超20%，相较其他食物比例均未逾10%，可说压倒性优势。

据估计，台湾咖啡市场规模上看800亿，2大超商就占约1/4。去年超商业者利用数位优势推出促销优惠、累点转赠、跨店寄杯3大策略拚扩大市占率。依电子发票数据，超商咖啡消费主力族群是18至39岁，占比约7成，每天消费巅峰是上午8:00至9:59，这2小时也是仅有2个占百分比达双位数时段。

尽管数据显示，去年1至11月只有约5.9%消费者使用过跨店取服务，不过以网路相关评论来看，正面评价有7成以上都提到咖啡可以寄杯跨店取很方便，全家、7-ELEVEN的App用户提及此点的正面评价者分别达79%、75%，其余不论是优惠多元、付款方式多元都未超过15%，或只有个位数占比。

最受欢迎咖啡种类前4名则分别是热拿铁、冰拿铁、热美式、冰美式，较令人意外的是搭配食物，尽管超商多半会推优惠组合，不过在同时会购买的食物品项中，茶叶蛋人气最高，全家咖啡消费者有逾26%会买，7-ELEVEN也近24%，排名第2的饭团百分比只有个位数，再来才是一般认为比较适合搭配咖啡的面包、三明治等。《DailyView网路温度计》总结，早餐吃咖啡＋茶叶蛋是网路上盛行的养生及减脂方法。

报告还提到超商向电子商务、数位零售转型，并提及全家由于门市和7-ELEVEN有2000家以上落差，因此更早加强数位布局来弥补门市数量劣势，App会员人数较7-ELEVEN更快突破千万，至去年11月全家仍以1300万人领先7-ELEVEN的1200万人，股价也因此在去年8月21日首度超越7-ELEVEN。