「新」菜到！星主厨来台远东香格里拉推异国料理
▲东南亚特色菜沙嗲在这次的新菜单里也吃得到。（图／业者提供）
香格里拉台北远东国际大饭店六楼的远东Café自助餐厅，于5月22日至5月31日邀请来自香格里拉集团旗下姊妹饭店－新加坡盛贸饭店（Traders Hotel, Singapore）主厨Roslan Annas 来台客座，于午、晚餐时段带来最道地的新加坡佳肴。主厨运用叻沙叶、马拉栈、酸豆、越南薄荷叶、菲律宾柠檬等调味，搭配虾、蟹、鱼等当季海鲜；更献上台湾饕客不常见到的玉蜀黍饭、娘惹式焖猪肉、马来式熬羊肉咖哩、樟宜村椰浆饭等的热菜料理；甜品也十足新奇，包括黄豆浆、蕃薯芋头椰浆糊、和蒜泥香蕉等热甜点，以及小珍珠黑糖椰浆冷甜点等，平日午餐每位NT$700+10%起。Roslan Annas的料理口味受小时候邻居的影响，口味偏好中式、印式和马来菜，Roslan Annas说：「我喜欢在不同的国家搜集料理书籍，希望发掘出各地传统的老菜，并在其中加点新奇的点子。」从各种传统菜色里找灵感，也让主厨的菜吃来有各种不同的风味变化。