叶黄素啥时吃？药师揭「黄金补充时间」...可防黄斑部病变
世界卫生组织（WHO）统计，黄斑部病变与白内障、青光眼共同成为三大导致失明的隐形杀手，在已开发国家中，黄斑部病变更是老年人失明常见的原因，现在连年轻人也会产生。仿间黄斑病变的圣品－叶黄素，有效吗？如何补充？什么时侯吃？
黄斑部病变是什么呢？
视网膜像眼睛的底片，黄斑部是敏感的位置，主要负责视野、辨别颜色及亮度。当黄斑部病变时，看到的东西忽大忽小、颜色、线条扭曲、立体感变差，严重时造成失明。黄斑部病变好发于50岁后，在台湾约占65岁以上老人中10～15%，除了老年退化原因外，遗传、高度近视、吸烟、高血压…都可能是黄斑病变的原因，当下3C产品盛行，很容易过度用眼，目前黄斑部病变有年轻化的趋势。
黄斑部病变治疗及预防
黄斑部病变可分为干性与湿性两大类，干性斑部病变经长时间后才影响视力，但湿性黄斑部病变为恶性的病变，须要雷射、光动力疗法，或在玻璃体内注射血管内皮生长因子。平时日常生活的改变可以预防黄斑病变！
依据美国国家眼科研究院的研究（AREDS）显示，每天补充维生素C500毫克、维他命E400IU、β-胡萝卜素15毫克、锌80毫克、铜2毫克，能有效减少老年性黄斑部病变恶化。但叶黄素是否有效，因为只有小型的研究结果，无法明确定论。
▲药师表示叶黄素黄金补充时间为早上饭后。（示意图／记者严云岑摄）
叶黄素如和补充？
β-胡萝卜素是叶黄素是的一种，在深绿色蔬菜、鸡蛋、奇异果等也都存在叶黄素，因为人类无法自行制造叶黄素，要从食物中补充。若是购买叶黄素的产品，因为叶黄素是脂溶性维生素，建议饭后半小时服用吸收较好，由于睡前服用脂溶性物质容易增加肝脏的代谢负担，因此最佳的服用时间建议为早上饭后。若同时补充其他营养保健食品，如维生素E或鱼油，可以一起服用。若是想要达到效果，建议每天补充叶黄素至少达6个月以上。
平时多补充富含这些抗氧化营养素的食物，像是胡萝卜、菠菜、青椒、南瓜、木瓜、绿花椰菜等深绿色蔬果，同时避免紫外线与蓝光过度伤害。真正预防眼疾需靠避免过度使用眼睛与定期使眼睛休息。
杨伟苓，振兴医院药学部药师，台北市药师公会年轻药师委员会委员。
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