吃蛋可补充叶黄素？ 标示夸大遭食药署开罚
食药署5月启动「市售蛋品稽查专案」，联合22县市政府卫生局针对各大卖场、超市、便利商店贩售之蛋品标示及其动物用药残留进行稽查抽验，其中12件知名大厂标示及3件动物用药残留不符规定，产品立即要求业者下架，并通报源头卫生局及农业机关追查来源，依法进行后续裁处。
食药署这次稽查总计稽查455家，查核370件蛋品标示。其中358件符合规定、抽验98件蛋品检测动物用药残留，其中95件蛋品符合规定，动物用药残留检测共75品项。其中，3件动物用药残留不符规定部分，1件鸭蛋检出氟甲磺氯霉素Florfenicol 0.01 ppm (不得检出)、1件鸭蛋检出三甲氧芐氨嘧啶Trimethoprim 0.04 ppm (标准:0.02 ppm)及1件鸡蛋检出磺胺剂类2.9 ppm (标准0.1 ppm)与Trimethoprim 0.17 ppm (标准:0.02 ppm)，产品立即要求业者下架，并通报源头卫生局及农业机关追查来源，依法进行后续裁处。
另外，有2件涉及宣称含有叶黄素和低胆固醇，分别是彰化县溪湖游姓厂商的「红曲养生蛋」宣称低胆固醇，但资料却无法证明，台中市香草园生活事业公司的「健儿视白蛋」宣称叶黄素；10件自愿性营养标示格式错误，不合格蛋品包括红曲养生蛋、健儿视白蛋、味全的木岗高品质鸡蛋、立群农产品的优生红壳蛋、健宏蛋品的冠军元气满满机能卵等等。
食药署指出，蛋品经检出不符合「动物用药残留标准」，系违反食品安全卫生管理法第15条第1项第5款，依法可处以新台币6万元至2亿元罚锾。不合格蛋品检出之氟甲磺氯霉素虽为核准合法之动物用药，但未核准使用于产蛋家禽、三甲氧芐氨嘧啶则是广效性杀菌剂，常与适当的磺胺药混合使用，增强磺胺药的抗菌作用。使用过量可能造成恶心、呕吐等肠胃不适并影响肾功能。
食药署也呼吁业者落实自主检验并向供应商索取检验报告，确保产品安全性，同时提醒消费者选购生鲜蛋品应仔细查看蛋品标示，不购买来源不明或标示不清之产品，以维护自身权益。