叶黄素补眼？你吃对了吗？
文、图／退休好幸福
随着科技、3C产品越来越发达，各类眼睛疾病接踵出现，视线模糊、干眼症、眼睛疲劳等症状，不再只是银发族的专利。近几年，网路上流传，只要补充叶黄素，即可保护眼睛，甚至可抑制老花、近视，一窝蜂的保健食品纷纷上市，但叶黄素真的有那么神吗？
主治：黄斑部病变三军总医院眼科主治医师吕大文表示，黄斑部病变好发年龄为50岁以上，因视网膜中央部分退化，初期会有视线模糊、对比颜色的敏锐度变差，以及物体变形、扭曲、充满黑影，若是置之不理，几年内就有可能导致视力受影响。
吕大文医师说，叶黄素是一种丰富的抗氧化剂，可对抗眼内有害的过氧化物，补充黄斑部的色素，抑制黄斑部病变恶化；许多民众误解，叶黄素对各种眼睛疾病皆有作用，这是一个错误的观念，除了黄斑部病变之外，对其他症状并没有直接帮助。
主要作用：天然的太阳眼镜
吕大文医师解释，太阳光中的紫外线与蓝光，进入眼睛时会产生大量的自由基，造成损害，而水晶体和黄斑中的叶黄素，可过滤蓝光，阻挡光源对眼睛的伤害；叶黄素与玉米黄素，就如同戴上一副太阳眼镜，可吸收蓝光，隔绝光线、保护眼睛。
一般来说，在购买相关保健食品时，需慎选专利认证厂商，且叶黄素与玉米黄素的比例为5：1。此外，要特别注意的是，根据国外研究显示叶黄素不可与其他β-胡萝卜素并用，否则会增加肺癌的机会。
吕大文医师提醒，因为叶黄素是属于脂溶性的物质，通常在饭后食用，效果较佳。如果平常有补充维他命C、E或鱼油等保健食品者，可搭配着一起吃。
另外，吕大文医师也特别提醒，如果本身有过敏，或是肠胃道对油脂的吸收不好的话，食用叶黄素切记遵循药师的嘱咐，避免过量而导致过敏的症状产生。
当然，饮食中一样可以补充叶黄素。
吕大文医师说，像玉米、菠菜、南瓜都含有丰富的叶黄素成分，其中以菠菜的含量为最高。如想以食材作替换补充，6至30毫克的叶黄素保健食品，约为500公克烹煮前的生鲜菠菜。
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