商业周刊／小心！你吃的都是不人道的「坏蛋」
文／朱淑娟
台湾动物社会研究会日前踢爆统一「元气御选」、味全「自然牧场」、「木岗专业牧场」鸡蛋，以欧盟早已禁养、虐待母鸡的「格子笼」方式饲养蛋鸡，但广告却误导消费者鸡蛋来自人道的「放牧」饲养，卖得还比较贵，许多消费者大呼上当。
国人每人每年平均吃掉290颗蛋，95%来自格子笼这种最不符合食品安全、动物福利的饲养方法。再加上农委会未建立鸡蛋标示制度，导致标示混乱，消费者无所适从，蛋农也缺乏转型意愿。
蛋鸡有四种饲养法：格子笼、丰富笼、平饲、放牧。格子笼饲养法在约A4纸张大小的笼子里关2到4只鸡，拥挤的环境导致蛋鸡紧迫，肠道、呼吸道较易感染病菌。
为了防止传染疾病，饲料中会添加预防性抗生素，也会使用消毒用药清理环境。为了加速产蛋率，以禁食手段逼迫鸡只换羽、代谢以继续产蛋。
「虐待鸡，怎会有好蛋？」台湾动物社会研究会执行长朱增宏强调，蛋鸡饲养方式涉及消费者安全、环境生态、动物福利、农民，牵动国内整体畜牧产业发展方向，农委会应从整体角度来看待这个问题。
由于格子笼饲太过残忍，也有消费者饮食安全的顾虑，国际间已兴起废笼风潮。欧盟早在1999年通过「蛋鸡废笼指令」，从2012年起废除格子笼，同时规定市售鸡蛋必须在蛋壳、外包装上明确标示属于何种饲养系统。
不只欧盟，美国加州、密西根州已立法禁止格子笼饲养。另外包括澳洲、纽西兰也推动废笼政策。而美国、英国等多个大型速食业、大企业不再提供笼饲鸡蛋，进一步带动这个风潮。
然而在国内，不要说废笼，连鸡蛋标示也是一团混乱。动物社会研究会调查，市面上的鸡蛋标示五花八门，TAP产销履历农产品、CAS优良农产品、人道饲养、花莲无毒农业、安全农法……，很难看出这些标示的意义何在。
彰化桂园自然生态农场负责人蔡桂辉指出，希望政府能协助愿意尝试新方法的农户，但他感觉「农友很积极，政府不友善」。花莲无毒放牧蛋鸡产销班的班长张进义则说，东海岸的鸡农很辛苦，「只希望政府给我们采用不同饲养法的农民一个标示。」
政策慢强制标示、废笼才有保障
农委会畜牧处动物保护科科长林宗毅回应，目前已订「鸡蛋生产系统定义与标准草案」，定义出：丰富化笼饲、平饲、放牧等三种饲养方式，将尽快公告，明年起交由民间业者推动认证。
这个政策虽然让国内鸡蛋生产标示跨出第一步，但官方只订出标准，不强制标示，相较于欧盟立法规定在蛋壳、蛋盒强制标示，显得过于消极，看不出农委会有积极跟上国际趋势废除格子笼的意愿。
农委会说废笼无法一蹴可几，朱增宏强调，欧盟废除格子笼饲养也是花了十年时间，其间推动许多配套措施，例如不能新设格子笼，规定鸡蛋明确标示、鼓励大型企业使用非格子笼鸡蛋等等。只要让业者明白政府的政策方向，业者自然就会朝着相同方向去转型。
他呼吁农委会订定「落日计划」，以渐进方式推动废除格子笼生产系统，建立友善饲养环境，如此不但有利蛋农销售，消费者吃蛋也有较佳保障，更能健全台湾整体畜牧业的永续发展。
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