商业周刊／没有这13人 全民还在吃黑心油！
文／张瀞文
食用油黑幕一路延烧，还好有一支黑心终结者军团，让黑心商人一一现形！
这是彰化县卫生局长叶彦伯所带领的食品科娘子军团队，以及彰化地检署民生稽查小组，总共13人，花费超过700个日子，才揭开国内食用油市场存在多年的黑心内幕。
2010年，为了查缉网路贩卖伪劣药，彰化县卫生局与地检署首度成立沟通平台，两年多来，包括连锁火锅店假干贝、钓虾场虾子使用禁药、乖乖过期食品、全国第一起猪肉瘦肉精、塑化剂案等一连串食品安全事件，都是在这两个单位携手合作下获得侦破。
以这次假油风暴为例，其实早在2011年，国科会委托台大农化系教授苏南维的研究报告，就已指出市售7种麻油有4种掺混大豆油，国科会却隐而不宣，甚至有人向卫生署（现为卫福部）检举，卫福部态度也不积极。
去年10月，叶彦伯接获检举得知「大统长基的橄榄油」有问题，之后几次的检验油品及现场稽核都「找不到进一步证据」而陷入胶着时，今年6月，有多次办理食安经验的彰化县卫生局食品科科长林毓芬提议，「为何不从大统橄榄油进口量以及出售量来查查看。」找到了第一个突破口。
彰化县卫生局食品科新进组员许婉贞只身前往稽查，她先搞清楚大统大约每三个月进口一次橄榄油，因此抓住今年3月到5月这段时间，橄榄油进口、库存以及销售量，从一大叠单据中，一一核对后得到「大统进口3万吨橄榄油却卖出5万吨橄榄油」这个可疑的数字，成为之后检调介入侦办的重要关键。
富味乡事件也一样。在10月21日一早，当外界都还不知道富味乡油品有掺杂棉籽油时，彰化县卫生局资深专员李淑龄就到富味乡芳苑厂现场稽查。
当时李淑龄请富味乡交出近三年来棉籽油进出口的数量统计表，但是富味乡仅愿意给今年1到10月棉籽油进出口数量。她在现场马上开始计算今年进出口、库存以及生产过程耗损的数字，发现数字怎样都兜不拢，且富味乡一直不愿提供去年及前年的进出口资料。
最后李淑龄下通牒说，「如果明天还是提不出资料，就要送检调，」果然隔天，董事长陈文南就自己到地检署说明，富味乡高价芝麻油掺廉价油出售事件，也一举被揭发开来。
彰化县卫生局这批娘子兵团有勇有谋，屡屡立下大功，证明叶彦伯带兵确实有一套，而建中、阳明医科毕业的他，做事确实相当讲求效率及方法，是个最不像公务员的公务员。
地方官员办案，最容易想东想西，可能担心上面会怪罪下来，到时候立功不成反而变成有过，所以大多采取「能拖则拖」，「能吃案就吃案」的方式混过去。但叶彦伯要做就会「抓大尾的」，绝对不会只抓小尾来作秀。
「以这次食用油事件来说，如果没有去抓制造油的上游大统，而去抓下游上百、上千家的油品通路、饮食店、小吃店，这不是很奇怪吗？」叶彦伯说，食品安全会出问题都是来自源头管理出状况，源头就像是整个事件的「肉粽头」一样，一抓到源头，整个供应体系就会现形。
一连串恐怖的食安事件背后，民众看到的不仅是黑心商人为了赚钱见利忘义，也看到了位居庙堂的高官们推诿塞责，当大家都觉得台湾的食品安全即将崩盘时，幸好还有这群来自基层的力量为大家健康把关，从他们身上，我们看到台湾食品安全走出黑暗隧道的一丝光亮。
【 更多报导 】
丢出一只鞋之后的台湾：吓跑人才，留下废材 这就是台湾：搞死小鸭不检讨，还拿「旱鸭子」凑合卖钱
毕业后该先工作，还是念研究所？
十个人有八个会说错：「睡过头」英文怎么说？
早期发现未必幸运！医生告白：健康检查是多此一举