佛跳墙指数是啥？北市年货发烧护照省10万
年节将至，佛跳墙是年菜常客，台北市政府公布「佛跳墙指数」，显示今年指数较去年小幅上涨6%，鸡翅、鱼皮价格均较去年高。为此，北市府发年货发烧护照，祭出总价值超过10万元的消费Coupon券，联合全北市20个商圈，超过1,200家店家加码推出年终抽大礼，有机会抽中超过40万元好礼。
台北市长郝龙斌表示，今年进行全台首创「佛跳墙指数」调查，针对过年必吃的「佛跳墙」主要食材，如排骨、乌参、芋头等10项必备食材，以去年为基期，访问店家价格波动，计算出今年度的佛跳墙指数为106，较去年同期微幅上扬6%。为了让民众年节消费同时还能节省荷包，今年特别推出50,000本的「年货发烧护照」。
▼年菜常客佛跳墙的部分食材价钱上涨，「佛跳墙指数」也随之变高。（图／台北市商业处提供）
此外，超过1,200家店家加码，推出「乐透北市民 年终抽大礼」活动，民众只要于2月8日前，至贴有活动特约店家标章之店家消费，不限发票金额或收据，至「2013来台北过好年」官网加入会员，登录发票、收据号码，即可参加抽奖，最大奖为价值近30万元的SALVATORE FERRAGAMO F50LCA高级名表，及城市商旅总统套房一日住宿券、XBOX 360与各项年节办手礼等，总奖额超过400,000元。
台北市荣滨商店街观光协会理事长黄馨慧表示，受到今年秋雨不断的影响，蒜头及芋头的平均涨幅较去年成长近三成，而佛跳墙中常见的乌参、猪脚、香菇与杏鲍菇等较则无影响，价格大致与去年同期相同，并无明显攀升。另外，栗子、红枣因货源较往年充足，价格反而下降了一至二成。总体而言，今年度的年货价格还算平稳。
知名佛跳墙业者老协珍建议，若考量较经济的料理方式，可依照预算及人数需求，选择不同价格区间的产品，毕竟有信誉的商家大量生产，较能够以量制价，也可以将物价波动减到最低，让消费者以最经济实惠的价格，轻松品尝到包含各类美食的佛跳墙。