王品端出佛跳墙大菜上市 抢攻冷冻年菜20亿元市场大饼
▲王品集团旗下万鲜公司首度推出年菜预购组合，打通超商、超市及电商通路，抢攻全台冷冻年菜20亿元的市场大饼。(图／王品提供)
全台餐饮连锁龙头王品集团今（26）日表示，旗下万鲜公司首度推出年菜预购组合，包括佛跳墙、红烧猪脚等大菜上市，除打通超商、超市及电商通路，挖掘第二成长曲线之可能，也顺势抢攻全台冷冻年菜20亿元的市场大饼。
王品集团首度集合旗下四大中餐品牌：丰禾日丽、享鸭、青花骄、沐越，从318道菜色，严选出最受消费者口碑好、点餐率高的菜色，最低价整组2888元，挑战市场CP值最高的年菜组合，内部销售目标设定为5000组，客单价约3000元。
王品集团董事长陈正辉曾在股东会上表示，公司今年朝向四大营运方向努力：首先是梳理品牌，发展单一品类多品牌，如烧肉和火锅在台湾都是很受欢迎的品类，旗下品牌目前除了石二锅，尚有青花骄、聚、石二锅mini等，未来还有筹备中的火锅店，未来规画走多品牌、少家数的作法，每个品牌的店数可能减少，但品牌数会持续增加。
▲王品集团董事长陈正辉表示，王品成立万鲜公司不只支持集团各品牌采购，也将对外接单，希望借由规模做大，让综效更好。（图／王品提供）
其次，王品将22个品牌分两大事业群中高价位群与中低价位群，分成不同事业群会将价格带经营的更好。第三，餐饮业最重要的是菜色，因此今年会把研发抓到总部来，由总部成立研发中心。第四，随着集团规模愈来愈大，后面的供应链整合也更为重要，王品成立万鲜公司不只支持王品各品牌采购，也将对外接单，希望借由规模做大，让综效更好。
其中，王品去年成立的万鲜公司，被内部视为追求持续成长的关键动能，今年首度跨入礼盒市场，过去销售包括丰禾日丽的果干、hot 7黄金泡菜、莆田辣妈酱、原烧中秋限定烤肉礼盒，销售通路跨越王品集团原有的门店优势，让团队决定抢进年产值达20亿元的年菜商机。
王品集团台湾事业群执行长李森斌指出，王品以「顾客满足」为发展策略主轴，各品牌持续推出新菜色、积极提升服务品质，持续看好Q4台湾冬季锅物及尾牙聚餐市场动能，挹注业绩表现可期。
依据财报，王品今年前三季合并营收124.3亿元，创下近四年来新高，税后净利3亿元，每股税后盈余4.04元；王品主管表示，营收、获利呈现成长态势，主要受惠于积极整理品牌、关闭亏损门店，强化经营体质的策略奏效。