百年名菜佛跳墙入馔！食品大厂推品牌高价面「限量4800碗下月抢市」
▲南侨集团会长陈飞龙看好面食市场，将百年名菜佛跳墙入馔，抢攻高价面市场商机。（图／记者林淑慧摄）
南侨集团会长陈飞龙看好面食市场，将百年名菜佛跳墙入馔，以小厨师品牌再推出慢食面，预计于农历春节档期上市，每碗要价268元，首批限量4,800碗，预计下月5日开卖，抢攻高价面商机。
另外，疫情在全球爆发后的第一个农历年，预期民众在家围炉比例将增加，电商业者早早就开抢年菜商机，东森购物也主打应景年菜「佛跳墙」，东森购物与阿一鲍鱼自2018年合作推出冷冻年菜组，在东森购物平台连续三年都是秒杀。
根据尼尔森（Nielsen）调查统计，台湾速食面市场自2015年在高价位商品带动下已连续5年成长，2018年整体速食面市值突破百亿大关、达110亿元，年增约0.7%，主因在于统一、南侨等大厂持续推出新品，让高价面市场成为兵家必争之地。
▲南侨集团会长陈飞龙看好面食市场，将百年名菜佛跳墙入馔，抢攻高价面市场商机。（图／记者林淑慧摄）
暌违台湾市场十八年，南侨集团于2015年以「小厨师」（Little Cook）慢食面为诉求，重返台湾速食面市场，当年推出泰式绿咖哩鸡腿慢食面，每碗要价105元，其后陆续推出七种口味，最高价者一碗288元，挑战台湾速食面天花板价格。
去(2020)年以来新冠肺炎疫情冲击全球，不仅带动在家煮食人口持续成长，讲究食补者所在多有，陈飞龙拿出儿时家传的四臣汤、年菜佳肴佛跳墙菜谱，给了南侨「小厨师」团队新挑战，历经多时开发出「四神排骨猪肚面」与「佛跳墙面」，定价则较往年实惠，借以在防疫期间回馈社会。
「南侨在台湾速食面市场，追求的是1%的市占率。」陈飞龙表示，小厨师慢食面重返台湾市场六年来，至今只推出九种口味，但每种口味都有不同的菜系底蕴，且全数于尚未开放美猪进口的泰国厂生产，可让国人吃得美味且安心。