生吐司风潮 量贩超市加码推新品

全联READ BREAD「猫咪生吐司」主打疗愈外型，还有专属盒子包装，预计4/30上市。图／业者提供

烘焙界「生吐司」风潮方兴未艾，量贩超市通路也加码争抢这块大饼，包括全联、家乐福、爱买纷纷推出新造型、新口味的生吐司，其中，外型最吸睛的是猫咪造型生吐司，还有从原料着手的变化，如加入燕麦奶，甚至包入起司、南瓜等馅料的养生系生吐司，种类愈来愈多元，成为通路吸客新武器！

生吐司有多热卖？从几个数字可以看出。全联旗下自有品牌READ BREAD去年5月首度推出「生吐司」新品，不到70天就销售超过148万片，光是生吐司单一品项去年就贡献逾7,300万元。家乐福去年7月起也在部分门市每日限量推出自制生吐司，一上架就被抢购一空，迄今共推出四款，业绩超过800万元。

看好生吐司商机，全联READ BREAD今年不仅加码推出猫咪生吐司、燕麦生吐司两款新品，还将产品线扩大延伸到生松饼、生贝果，甚至包括We Sweet生乳戚风蛋糕、生乳卷等都有，整合推出完整的「生系列」烘焙商品，限定销售至5月20日。全联预估，这档「生系列」新品业绩短短一个月内可望突破4,000万元、达4,300万元。

爱买表示，自制烘焙业绩近三年每年稳定成长15～20％，随着国人健康意识抬头，近期开发主力以「天然健康」早餐烘焙商品为主，其中，升级推出的养生系「极赞生吐司」，一口气推出法国马斯卡邦起司、德国养生杂粮、红豆乳酪和南瓜蔓越莓四款口味，并选用日本进口面粉，每店每日限量供应，预计成为下一个买气带路王。

家乐福表示，近年自有烘焙业绩每年维持一成以上增长，其中，生吐司去年7月来推出四款，包括原味、比利时巧克力黑糖，还有超萌的猫咪生吐司，今年改版再推出「草莓猫咪生吐司」，同样主打使用日本日清制粉的高筋面粉山茶花，并加入大湖草莓干及进口小红莓，贩售店铺也扩大到全店。