阳光午餐，阳光味道-儿童营养膳食指南

小孩从幼儿园到小学都处于学习成长的重要阶段,生长发育迅速,对能量和营养的需要相对高于成年人。均衡的营养是儿童智力和体格正常发育、乃至一生健康的基础,家庭、学校和社会要积极开展饮食教育。

阳光午餐,为了确保孩子们的健康成长,阳光午餐服务平台从食品供应到生产再到食用终端的幼儿园、学校等用户单位进行全方位的追溯及交易管理,确保孩子们吃的卫生,吃的健康。如今在政府及协会等支持与院校联合研发的支持下,阳光午餐于2020年启动“阳光味道”系列活动。2020年9月19日,阳光午餐|儿童营养膳食品鉴交流会(第二期)圆满结束!阳光午餐的此次活动主要围绕“儿童食育文化及营养菜谱”展开体验式教学与交流。

作为参与此活动的幼儿园保健阿姨,我平时最重要的一项工作就是提醒并指导幼儿正确用餐。这个工作看起来容易,但要做好还需要学习更多儿童营养膳食的知识,认识食物并学习烹饪,以提高营养科学素养。

实践知真知,在本次“阳光味道-儿童营养膳食品(2期)”鉴交流会上,我们和小孩一起,动手制作海鲜酥皮月饼,用到的特供食材,都是为开发儿童营养膳食量身定制,从用料的品质和安全,到孩子的口味和健康,统统考虑在内,优中选优。

现场还提供了十余种菜品,家长老师都一一品鉴,看得见的食材,吃得到的健康,每道菜的口感,分值,营养程度,我们都一一填写食材问卷,我们相信阳光午餐收集到反馈信息,一定将儿童营养餐食做的更好。

儿童的消化系统结构和功能还处于发育阶段。一日三餐的合理和规律是培养健康饮食行为的基本。本次活动预制的儿童营养套餐,荤素搭配,营养齐全,保证颜值造型和营养都在线的同时,还能让小孩不偏食节食,不暴饮暴食,保持适宜体重增长。防止儿童的偏食、挑食行为,调整食物结构,增加食物多样性,提高儿童对食物的接受程度。

在操作上来说,可不要被活动菜品的颜值吓到,其实制作非常简单。在现场厨师的讲述下,我们认识到了成品和半成品(RTC/RTE),预制过的菜,通常只要加热或烤制就好!此次的学习,了解到儿童营养膳食的理念,逐渐在我们的心中,埋下一颗颗对儿童营养膳食的安全放心的种子。

阳光午餐主办的“阳光味道|儿童营养膳食品鉴交流会(第三期)”,现开启第三期的报名通道,关注微信公众号“校园阳光午餐”或“阳光午餐”,回复“报名”,即可参与,活动免费,席位有限,先到先得哦~