火锅健康吃 肥胖不上身
连日低温，许多民众喜爱选择吃到饱火锅聚餐，但你知道一顿火锅热量高达3170大卡吗？相当于11碗饭的热量，超过体重60公斤的成年静态工作者一天所需的热量1800大卡；钠含量更高达5700毫克，是卫生福利部建议每日钠摄取量2400毫克的2.4倍！
▲六招健康吃火锅 肥胖不上身（图／健康医疗网提供）
火锅通常钠含量高、油脂多、热量高，经常食用会导致体重过重、肥胖、高血压、动脉硬化、甚至导致脑中风、狭心症、心肌梗塞等严重并发症；对此，国民健康署提供六招，教导民众如何吃的健康又暖活！
第二招：选清汤底，以昆布或番茄蔬菜汤为主，少选麻辣锅、酸菜白肉锅等热量较高的汤底。两碗麻辣汤的热量高达382大卡，是清汤汤底的38倍之多。
第三招：巧搭酱料，建议使用天然食材，如萝卜泥、蒜、葱及香菜，减少食用沙茶酱、酱油、辣椒酱及豆瓣酱等酱料类。
第四招：多吃蔬菜，选择可见食物原貌的食材，热量低、营养及纤维质含量高，又可增加饱足感。
第五招：少吃加工品，像是炸豆皮、贡丸、火锅料等，多会使用肥肉增加口感，脂肪及热量高。
第六招：少吃甜点，建议食用火锅时，选择白开水或无糖茶取代店家提供的饮品或甜点。
国民健康署提醒民众，享用火锅时，要注意避免摄取胆固醇较高的内脏类，以及脂肪较高的食物，例如牛肚或鸭血等；此外，由于火锅汤底久煮后，普林含量高，应少喝火锅汤，以免造成痛风。
资料来源： healthnews.com.tw/