跑步虚累累？ 专家：运动多喝「茶」可延增持久耐力
你慢跑了吗？近年台湾吹起一股慢跑风，众所瞩目的 Color Run 也将在九月底上路。不少民众想跟上这股慢跑风潮，维持规律的慢跑运动习惯，又怕跑不长、跑不动，沦为三分钟热度。台大营养学博士吴映蓉建议，维持运动耐力有方法，平时透过摄取茶饮中的儿茶素，促进脂肪代谢，减缓运动时的肝糖消耗与疲劳感生成，可协助延长慢跑运动时间。
▲平时透过饮茶摄取儿茶素，可减缓运动时的肝糖消耗与疲劳感生成，进而协助延长慢跑运动时间。（图／利众公关）
据统计，今年大小型路跑赛事就多达 250 场，数量惊人，慢跑运动蓬勃发展，民生承安诊所复健科陈易进医师进行「慢跑习惯与认知行为调查」调查发现，慢跑新手高达 7 成撑不过 3 个月即放弃慢跑，更有 8 成慢跑新手认为「耐力差，容易累」是他们慢跑时的障碍之一。
陈易进更进一步解释疲劳降低运动耐力的原因，其一为运动时会消耗肌肉中的肝糖作为能量来源，当肝糖含量降低时，大脑会传递讯息，要求降低运动强度与速度，进而影响运动时的耐力表现。其二为肝糖代谢后会生成乳酸累积，而引发肌肉的酸痛不适感。
▲巧克力、能量饮料可补充肝糖来源，但热量较高；选择绿茶摄取儿茶素，也是不错的选择之一。（图／利众公关）
面对运动疲劳，你也会吃巧克力、喝能量饮料来补充肝糖来源吗？但对于非竞赛型的一般民众，这些高热量的食物并非健康上的最佳选择。吴映蓉提出另一种方式，透过转移能量自肝糖供应的比重到脂肪上，来减少运动时的肝糖消耗，例如摄取绿茶中的儿茶素，可提升脂肪代谢比例，进而延缓疲劳感的生成。
▲运动前，建议摄取低 GI 的碳水化合物，如烤番薯、全麦面包作为糖类补充，并可搭配绿茶饮用，让慢跑运动时的表现更佳。（图／利众公关）
《美国生理学期刊》研究更显示，连续 10 周运动训练搭配绿茶萃取物摄取后，实验组老鼠在跑步时间上，比未摄取绿茶萃取物的控制组增加 30%，显示儿茶素在增加运动耐力上的正向表现。
吴映蓉建议，想提升运动耐力，除了平日可保持喝茶习惯，让儿茶素作用增加运动时间，民众除了自己自制茶饮之外，更方便的方式可透过市售茶饮成分标示，挑选儿茶素含量较高的产品饮用。在运动前，可以摄取低 GI 的碳水化合物，如烤番薯、全麦面包等食物作为糖类补充，并搭配绿茶饮用，让慢跑运动时的表现更佳。