抽查鸭血 北市全都是鸡鸭混合血
您吃的鸭血，可能是鸡、鸭混合的禽血！台北市卫生局10月针对麻辣火锅、臭臭锅、涮涮锅等餐厅进行检验，虽然结果都符合食品卫生规范，不过，全数产品除检出「鸭成分」外，也检出「鸡成分」，经追踪调查结果发现，产品加工制程时即已混合鸡、鸭血液，是统称「水血」或「禽血」。
▲北市鸭血抽查 全数为鸡鸭混合血(图／健康医疗网提供)
台北市卫生局食品药物管理处长邱秀仪指出，20件散装鸭血，采样自鼎王、小蒙牛内湖店、辣中间火锅店、宁记麻辣火锅，经追查来源都为新北市，其中15家由「双鹏股份有限公司」制作供应，占75％，已移请新北市卫生局了解其原料来源及制程卫生。发现生产端鸭血原料若不足时，会混合使用禽血包括鸡、鸭产制，且以「水血」名义贩售，并未特别宣称「纯鸭血」。
邱秀仪表示，北市卫生局向台北市家禽批发市场了解，得知市场附设屠宰场所屠宰的鸡、鸭放血处理后，血液会经由污水处理设施前置处理，再排入污水下水道，并未回收家禽血作为其他用途，也未供应制作鸭血的原料。
北市卫生局强调，调查结果，20件鸭血卫生品质检验结果都符合规定，请民众无须恐慌。
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