查49家火锅店 桃园封存581公斤双鹏鸭血
全台菜市场、火锅店鸭血最大量供应商双鹏公司,涉嫌生产黑心鸭血,而桃园市政府卫生局14日持续追查鸭血流向,全市49家下游客户皆已停止使用问题产品,现场封存581.63公斤,将监督业者办理退货或销毁。
卫生局也清查10处家禽屠宰场,其中1处停业中,5处将鸭血交食品公司为原料,其作业厂区尚符合食品卫生规范,另4处是直接交由废弃物清除业者处理,卫生局已移请环保局同步查核该9处废弃物处理方式是否符合相关规范。
卫生局表示,食用级禽血来源为健康、经合格兽医师检疫的屠体,并经符合卫生的采血过程后加工制成鸭血制品;鸭血保存期限短、仅约2天,且加工制程必须经过高温处理,病原菌等微生物都会被杀灭。
卫生局再次重申,使用非食品级原料已违反食品安全卫生管理法第15条规定,将可同法第44条处新台币6万至2亿元罚锾。食品业者如有使用到违规产品,应依据食品安全卫生管理法第7条规定,立即主动停止制造、加工、贩卖,并应办理回收,同时通报卫生主管机关;若经查获仍贩售双鹏公司鸭血产品,将依同法第47条处新台币3万至300万元罚锾。