查49家火锅店　桃园封存581公斤双鹏鸭血

地方中心／综合报导

全台菜市场、火锅店鸭血最大量供应商双鹏公司，涉嫌生产黑心鸭血，而桃园市政府卫生局14日持续追查鸭血流向，全市49家下游客户皆已停止使用问题产品，现场封存581.63公斤，将监督业者办理退货或销毁。

卫生局也清查10处家禽屠宰场，其中1处停业中，5处将鸭血交食品公司为原料，其作业厂区尚符合食品卫生规范，另4处是直接交由废弃物清除业者处理，卫生局已移请环保局同步查核该9处废弃物处理方式是否符合相关规范。

▲双鹏鸭血市占逾7成。(图／东森新闻)

卫生局表示，食用级禽血来源为健康、经合格兽医师检疫的屠体，并经符合卫生的采血过程后加工制成鸭血制品；鸭血保存期限短、仅约2天，且加工制程必须经过高温处理，病原菌等微生物都会被杀灭。

卫生局再次重申，使用非食品级原料已违反食品安全卫生管理法第15条规定，将可同法第44条处新台币6万至2亿元罚锾。食品业者如有使用到违规产品，应依据食品安全卫生管理法第7条规定，立即主动停止制造、加工、贩卖，并应办理回收，同时通报卫生主管机关；若经查获仍贩售双鹏公司鸭血产品，将依同法第47条处新台币3万至300万元罚锾。